Odroda je korením ... syra. Vždy kupujte rôzne druhy, príchute a textúry mlieka. A nezabudnite na komparz.
- Čerstvý syr to je vlhké, krémové a jemné. Vyskúšajte: chèvre alebo Humboldt Fog.
- Syry s krvavou kôrou Je to maslové, hubové a dekadentné. Vyskúšajte: Camembert, La Tur, dvojitý krém alebo Brie.
- Syr Semisoft to je poddajné, jemné a zemité. Vyskúšajte: Morbier, fontina alebo Pyreneje Brebis.
- Tvrdý syr to je suché, slané a karamelové. Vyskúšajte: Parmigiano-Reggiano, zostarnutý Gouda alebo látkový Cheddar.
- Modrý syr to je husté a štipľavé. Vyskúšajte: Roquefort alebo Stilton.
- Sprievod Nenechajte syr stáť sám. Vyberte dva alebo tri doplnky s kontrastnými príchuťami a textúrami. Jeden jednoduchý spôsob výberu: Postupujte podľa toho, čo rastie spolu, ide spolu. Máte francúzske brie? Jar na saucisson sec, suchá francúzska klobása. Vyskúšajte: Mandle Marcona, saláma z diviaka a surový med.
- Krekry Vyberte si taký, ktorý nemá ohromnú chuť a nie je chatrný. Bude to fungovať s každým druhom syra. Vyskúšajte: Z sušienky morská soľ a olivový olej z crackerov (7 dolárov, murrayscheese.com ).
Ďalšie informácie o Robovej pomoci nájdete na stránke Tipy a nápady na tanier so syrom .
