Kontrolný zoznam

• Zloženie

  Viacúčelová múka Múka, ktorá je v receptoch najčastejšie požadovaná.
• Prášok do pečiva Tento kypriaci prostriedok spôsobuje, že cesto pri pečení stúpa.
• Prášok na pečenie Sóda bikarbóna sa stáva kypriacim prostriedkom v receptoch obsahujúcich kyslé prísady (cmar, kyslá smotana, jogurt atď.).
• Maslo Na pečenie je najlepšie nesolené maslo, ktoré má sladšiu príchuť a umožňuje vám regulovať množstvo soli v recepte. Pred rozpustením alebo rozmixovaním nakrájajte maslo.
• Hnedý cukor, cukrárenský cukor a kryštálový cukor Cukrársky cukor je najlepší na polevy a šľahačky. Všetky tri typy však majte po ruke.
• Čistý vanilkový extrakt Čistý extrakt je drahší ako napodobenina vanilky, ale je oveľa účinnejší.
• Vajcia
• Mlieko Tradičné recepty predpokladajú, že pekár použije plnotučné mlieko, takže výmena jedného percenta alebo odtučneného mlieka môže mať za následok veľmi odlišný produkt.
• Ťažký krém Základ pre šľahačku a veľa krémov a polev.
• Čokoláda Tavené tyčinky polosladkej aj horkosladkej čokolády. Pre sušienky je dobré mať pripravené aj čipy (alebo kúsky).
• Orechy Mandle, pekanové orechy, pistácie a vlašské orechy uchovávajte v mrazničke, aby ste zabránili ich zatuchnutiu.
• Korenie Mnoho sviatočných receptov požaduje muškátový oriešok, škoricu, zázvor a klinčeky. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

• Výbava

  Elektrický mixér Stojanové mixéry sú vynikajúce na šľahanie cesta, miešanie cesta a šľahačky (a tiež vám umožnia pripraviť ďalšie ingrediencie), ale ručná šľahačka je vynikajúcou alternatívou.
• Panvice Medzi základné formy patria tortové formy a tortové formy Bundt, plechy na koláče, tortové formy, formy na bochník, formy na muffiny a formy na košíčky. Ak sa chcete vyhnúť panike pri nakupovaní v polovici receptu, rozhodnite sa vyrábať iba pečivo, ktoré vyžaduje panvicu, ktorú už vlastníte.
• Plechy na pečenie (vrátane plechov s obrubou a plechov na sušienky) Pretože listy súborov cookie nie sú ohraničené na všetkých stranách, je jednoduchšie súbory cookie odstrániť a tie zhnednú rovnomerne. Použite pergamenový papier, aby ste sa uistili, že sa nelepia. Tmavšie nelepivé plechy na pečenie zvyknú cookies rýchlejšie tmavnúť.
• Chladiaci stojan Presuňte pečivo z panvice na chladiaci rošt (k dispozícii v rôznych veľkostiach) priamo z rúry, aby sa nezaparil pri parení vo vlastnom teple.
• Odmerky a lyžice Tekuté a suché prísady by sa nemali merať pomocou rovnakých nástrojov. Na presné meranie používajte odmerky na suché prísady, ktoré je možné vyrovnať. Na meranie tekutín používajte sklenené alebo plastové nástroje s vylievacou hubicou.
• Gumová stierka Malo by byť dostatočne poddajné, aby ste ho mohli použiť nielen na miešanie a vyškrabávanie cesta do panvíc, ale tiež na vytiahnutie všetkých posledných kúskov cesta z misiek.
• Kovové stierky Kovová stierka s tenkými alebo úzkymi čepeľami vytvára čisté polevy a zároveň poleva koláče. Na bezpečné odstránenie koláčikov z plechov na pečenie dobre poslúži kovová špachtľa so širokými čepeľami.
• Kefa na pečivo Vyberte si jedno s prírodnými štetinami na kefovanie vajíčok alebo glazúry na tortách a koláčoch.
• Valček Dlhé valčeky udržujú tlak aj na cesto, keď ho vyvaľkáte.
• Vykrajovače cookie Možno budete chcieť investovať do peknej rozmanitosti.
• Pergamenový papier Už nemusíte mastiť svoje panvice: Stačí ich vyložiť pergamenovým papierom na nelepivé koláčiky a koláče.
• Vložky do košíčkov Na výrobu ľahko vyberateľných a prenosných košíčkov a muffinov.
• Misky na miešanie Nerezová oceľ je všestrannejšia ako plast alebo sklo.