Stačí sa teraz pozrieť na moju špajzu, chladničku a dosku a budete si myslieť, že sa pripravujem na predaj pečiva z vlastnej kuchyne. Vianoce sú hneď za rohom a ja rád vypekám, dobre? Jediný problém: Neexistuje približne žiadny dôvod, prečo by som sa mal topiť v koreninovom koláči, cukroví a jablkové chrumkavé . Tento rok sa nezúčastním ani nehostím ani jednu sviatočnú párty (koniec koncov je to pandémia).

koľko mám prepitné mojej masérke

Nemýľte sa – ak ste si mysleli, že mi to zabráni upiecť bouche de noel a malú horu čučoriedkových muffinov, mýlite sa. Je to polovica zábavy počas prázdnin. A keď sú správne pripravené a zabalené, mnohé dezerty mrazia neuveriteľne dobre. (Je len málo vecí, ktoré sú také uspokojivé ako rozmrazovanie a zhltnutie kúska čokoládovej torty na Valentína, ktorá bola upečená v decembri, BTW.) A keď sú večere a akcie opäť v akcii, pečenie a mrazenie dezertov pred nami vám ušetrí hodiny času v kuchyni.

Pamätajte, že môžete zmraziť jeden kúsok koláča alebo koláča; dokonca aj pár sušienok alebo guľôčok cesta sú hodní uchádzači. *Všetko* stojí za záchranu.

SÚVISIACE : Toto je tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny, aby vydržali dlhšie

Súvisiace položky

Cesto na sušienky

Pre sušienky vytvarujte guľôčky a zmrazte ich v mraziacom vrecku na zips alebo podobne. Na krájanie a pečenie koláčikov jednoducho zmrazte polená pevne zabalené v plastovom obale. Ak je to rolka, môžete cesto zmraziť. Všetky môžu byť uložené v mrazničke až tri mesiace alebo v chladničke tri až štyri dni. Na vonkajšiu stranu obalu nezabudnite zreteľne napísať dátum, druh cesta na sušienky a pokyny na pečenie. Keď ste pripravení piecť, nezabudnite si dať dostatok času na rozmrazenie cesta v chladničke (pretože nepečené ingrediencie, ako sú vajcia a maslo, je potrebné nechať pri izbovej teplote. nebezpečenstvo pre bezpečnosť potravín ).

Pečené sušienky

Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť. Vyrovnajte ich v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie, aby ste ich zmrazili. Keď sú úplne zmrazené, môžete ich preniesť do plastového vrecka bezpečného pre mrazničku (nezabudnite vytlačiť vzduch) alebo vzduchotesnej nádoby a uchovávať ich až tri mesiace. Ak sú však vaše sušienky zdobené, možno ich budete musieť zabaliť jednotlivo alebo ich oddeliť pergamenovým papierom. Ak chcete cookies rozmraziť, jemne ich zohrejte v rúre alebo ich nechajte rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Koláčiky a koláčiky

Ochlaďte svoj koláč (koláče) na izbovú teplotu, potom ho pevne zabaľte do jednej vrstvy plastovej fólie a následnej vrstvy hliníkovej fólie. Zmrazte na plechu alebo v tortovej forme až na štyri mesiace (mrazené koláče vydržia asi dva mesiace). Keď ste pripravený na použitie, preneste koláč do chladničky. Po dvoch hodinách vyberte koláč z obalu a pokračujte v rozmrazovaní.

Noha

Pečené ovocné koláče, pudingové koláče (ako tekvica) a pekanový koláč sú dobre zmrazené. Po vychladnutí koláč pevne zabaľte do vrstvy plastovej fólie a následnej hliníkovej fólie a uložte do mrazničky až na štyri mesiace. Rozmrazte pri izbovej teplote asi hodinu; ak ho chcete podávať teplé, jemne ho zohrejte v rúre na 350 °F.

Chlieb

Ak sa vám nepodarí dojesť bochník chleba počas prvých troch dní, pevne ho zabaľte do plastovej fólie a vložte do vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke. Uchovávajte v mrazničke až tri mesiace. Ak chcete rozmraziť, vložte bochník do rúry (alebo hriankovača na jeden plátok), aby ste ho pred podávaním zohriali. Vyhnite sa chladeniu chleba, pretože prostredie vašej chladničky ho vysuší.

Tvarohový koláč

Pevne zabaľte do plastovej fólie a fólie a zmrazte až na štyri mesiace. Rozmrazte cez noc v chladničke.

Krémová poleva

Maslový krém vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke až dva týždne alebo v mrazničke až šesť mesiacov. Keď ste pripravení ju použiť, vyberte ju z chladničky alebo mrazničky a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Potom naberte maslový krém do mixéra a znova ho šľahajte, aby sa vrátila do správnej konzistencie.

Kráľovská poleva

Pri skladovaní kráľovskej polevy vyrobenej z prášku z pusinky ju skladujte vo vzduchotesnej nádobe a uchovávajte pri izbovej teplote až dva týždne. Pred použitím dobre prešľahajte pri nízkych otáčkach stojanovým mixérom alebo ručným mixérom. Vytvrdené ozdoby z kráľovskej polevy možno roky skladovať v zakrytej, vzduchotesnej nádobe (ako škatuľka na tortu).