Keď tekvicové latte práve nekrája, kávové koktaily sú dokonalou zmesou kofeínového tepla a temperamentného korenia, ktoré vám dodá silu počas jesenného a dovolenkového obdobia. Či už chcete spríjemniť svoj sviatočný brunch teplým hrnčekom s írskou whisky, alebo zakončiť deň nočnou čiapkou s vôňou espressa, Stephan Berg a Alexander Hauck, spoluzakladatelia Horká pravda , sú ideálnymi odborníkmi na čapovanie nápojov. Tu sú najlepšie tipy Hauck, ktoré vás prevedú tým, čo môžete a nemusíte pri pridávaní kávy do kokteilov – vrátane tých najlepších liehovín a prípravkov s jesennou príchuťou. (Myslite na čokoládové bitters, karamelový sirup, kardamón... už ste smädní?)

SÚVISIACE : Pikantné studené zálievky sú studené, krémová blaženosť pre milovníkov kávy

Súvisiace položky

Staršie liehoviny sú najlepšie

Hauck odporúča používať staršie liehoviny v kávových kokteiloch pred čírymi, pretože majú tendenciu mať bohatšiu, jemnejšiu a komplexnejšiu chuť a môžu obsahovať náznaky dubu, karamelu alebo vanilky. Či už sa rozhodnete pre vyzretý rum, whisky, brandy alebo tequilu, drevitá vanilková príchuť sa ku káve skutočne hodí.

Najprv to otestujte

Ak chcete otestovať liehoviny v káve, vyskúšajte klasiku – írsku kávu – ale nahraďte írsku whisky destilátom podľa vlastného výberu. 'Studená verzia tohto nápoja je tiež naozaj chutná,' hovorí.

Vyberte si kvalitnú kávu

Podľa Haucka je kvalita kávy najdôležitejšou súčasťou týchto nápojov. Ak je zlá káva, zlý je aj nápoj. Vždy by som si dal silné espresso s nie príliš vysokou kyslosťou, hovorí. A pamätajte: ak ste citliví na kofeín neskôr počas dňa, jednoducho vymeňte bežnú kávu alebo espresso za bezkofeínovú.

Zahrňte sirupy s doplnkovými príchuťami

Kaviarne ponúkajú množstvo sirupov na vylepšenie kávy: vanilku, karamel, akýkoľvek druh orieškov, škoricu, čokoládu a ďalšie. Všetky tieto príchute sa dokonale hodia aj ku kávovým kokteilom.

Pridajte korenie

Pridajte korenie, ako je kardamón – skvele fungujú buď struky, alebo prášok. Kardamón nielenže dodáva káve pekné korenisté a kvetinové tóny, ale pridáva aj niektoré zdravotné výhody, hovorí Hauck. Medzi ďalšie inteligentné prísady korenia patrí škorica, muškátový oriešok a klinčeky.

Použite Touch of Bitters

Ak máte vo všeobecnosti radi koreniny do kávy a kávových kokteilov, odporúčam použiť aj bitters. Horká pravda Čokoláda Bitters sú skvelou možnosťou. Hauckov obľúbený? Dvojité espresso s dvoma alebo tromi čiarkami.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na kávový koktail

Zoznámte sa so mnou u Luka od Stephana Berga a Alexandra Haucka z Horkej pravdy

Ingrediencie

• 3/4 unce The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 unce espressa
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 1 unca smotany

Metóda

V horúcom espresse rozpustite vanilkový cukor. Pridajte čokoládu bitters a kocky ľadu a pretrepte, kým nevychladnú (poznámka: aby bol nápoj horúci, vynechajte ľad a bitters jednoducho vmiešajte do espressa). Precedíme do koktailového pohára a dolejeme jemne šľahačkou.