Kokosové aminokyseliny ešte nie sú také tradičné ako čipy kel, takže pokiaľ nebudete tráviť všetky svoje hodiny nespavosťou prechádzaním účtov Instagram s témou wellness, pravdepodobne by vás zaujímalo, o čom sú kokosové aminokyseliny práve teraz.

Kokosové aminokyseliny sú fermentovaným vedľajším produktom kokosového nektáru zozbieraného z kokosovej palmy v kombinácii s morskou soľou, vysvetľuje Kimberly Snyder , CN, najpredávanejší autor a zakladateľ spoločnosti Solluna podľa New York Times. Je to úžasná alternatíva k sójovej omáčke alebo tamari, ktorá je o niečo tenšia a vodnatejšia, s mierne sladšou a menej slanou chuťou a množstvom zdravotných výhod.

Aké zdravé sú kokosové aminokyseliny?

Na rozdiel od sójovej omáčky, ktorá je nabitá sodíkom a nemá zdravotné výhody, obsahuje kokosové aminokyseliny významný zdroj výživných látok. Okrem toho, že má nízky obsah sodíka a nízky glykemický index, je bez gluténu, sóje a pšenice, takže je skvelá pre ľudí s alergiami alebo citlivosťou na potraviny, hovorí Emma Hulse, Skvelá lyžica interný registrovaný dietológ.

Presnejšie povedané, kokosová šťava je bohatá na 17 rôznych druhov aminokyselín - preto sa mu hovorí kokos aminos . Každá z týchto aminokyselín funguje ako stavebné prvky bielkovín a podporuje vašu hladinu energie a svalovú opravu, vysvetľuje Snyder. Obsahuje tiež úžasné minerály, ako je draslík, ktorý je nevyhnutný pre funkciu svalov a trávenie. Ďalej môže draslík pomôcť regulovať rovnováhu tekutín vo vašom tele a udržiavať váš krvný tlak nízky.

Kde kúpiť kokosové aminos

Pri výbere značky sa uistite, že produkt nie je odvodený od sóje alebo sójového izolátu, hovorí Ali Bourgerie posunu výživy. Uistite sa tiež, že je vyrobená z organickej kokosovej šťavy, že neobsahuje GMO a neobsahuje MSG ani zbytočne spracované prísady. Vyznačuje značku Kokosové tajomstvo ako obľúbený. Je ručne zbieraný z miazgy kokosových palív pestovaných na ekologickej farme na Filipínach a jednoducho zmiešaný s morskou soľou bohatou na minerály. ““ Ďalšou odporúčanou značkou je Koreninová omáčka z bio kokosových aminokyselín od obchodníka Joe .

Ako používať kokosové aminokyseliny

Ak chcete použiť kokosové aminos, jednoducho ich nahraďte receptami, ktoré volajú po sójovej omáčke alebo tamari. Môžete si hodiť trochu kokosových aminos na svoju praženicu alebo ju pokvapkať varenou quinoou alebo praženou zeleninou, navrhuje Snyder. Tiež ho rád používam do šalátových dresingov, alebo ho primiešam k omáčke na zápary, aby som sa občerstvil nasekanými zeleninami. Spoločnosť Hulse navrhuje použiť na výrobu kokosových aminokyselín Viacúčelová omáčka na praženie od spoločnosti Nom Nom Paleo. Táto omáčka posunie každé vegetariánske jedlo na inú úroveň pochúťky! ona povedala.

Ďalšiu všestrannú omáčku je možné vyrobiť kombináciou 1/3 šálky tahini, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, lyžice kokosových aminokyselín a štipky soli. Za stáleho šľahania do požadovanej konzistencie stačí zmiešať všetky prísady a vodu. Milujem pridávať túto zmes do bohatého červeného kari, marinovať s ňou tempeh, podávať ju so sushi alebo ju používať v praženici s trochou kokosového cukru, mletým hovädzím mäsom kŕmeným trávou a množstvom zeleniny, hovorí Bourgerie .

Súvisiace: Prekvapujúca prísada, ktorú by ste mali pridať do svojich vajec