Šalát sa zvyčajne nepovažuje za potešenie davu. Nie, aby sa zrazil starý pohotovostný ľadovec, ale šalát dostal povesť nevýrazného, ​​vodnatého a skôr dodatočného nápadu ako hviezdy predstavenia. Pravdou je, že existuje veľa druhov šalátu, každý s vlastnou chuťou, textúrou a farbou.

Šalát obyčajne rastie najlepšie pri mierne chladnejších teplotách, čo znamená, že najlepšie miestne listy nájdete začiatkom leta a potom opäť koncom leta / začiatkom jesene. Všetky zeleninové šaláty sú silným zdrojom vitamínov a minerálov, ale spravidla platí, že čím je list tmavší, tým má väčšiu nutričnú hodnotu. A hoci sú kel a špenát skutočne skvelým doplnkom vášho taniera, nejedná sa o technický šalát, takže sú v tomto zozname vynechané.

Skvelým spôsobom, ako preskúmať rôzne druhy šalátu, je výlet na miestny farmársky trh. Budete vystavení množstvu odrôd a ak sa opýtate, môžete si predtým, ako sa rozhodnete kúpiť veľké množstvo, zvyčajne pochutnať na chuti. Odrody nájdete tiež nižšie v obchodoch s potravinami alebo si dokonca sami vypestujte! Bez ohľadu na to, ako si zeleninu zaobstaráte, pripravte sa na punč letných jedál s týmito siedmimi rozmanitými odrodami šalátu a už nikdy viac netrpíte ďalším smutným šalátom.

SÚVISIACE : Táto taktika trhu pre géniových farmárov je tajomstvom veľkého úspory - a hľadania najkvalitnejších produktov

Rukolou

Svetlá a korenistá rukola s veľkosťou sústa je dokonalým šalátovým základom. Táto zelená pochádza zo Stredomoria a bežne sa označuje aj ako raketa. Jeho tanga vyvážia bohatšie ingrediencie, čo z neho robí skvelú kombináciu s sušeným mäsom, ako je prosciutto, na sendviči alebo pizzi.

Skvelé pre : Šaláty, pesto, sendviče, topper na pizzu.

Radicchio

Táto talianska superhviezda je jedným z vizuálne najpútavejších šalátov v okolí. Živé fialové listy radicchio (výrazné rah-dee-key-oh ) sú korenené a trochu horké, ale na chuť mäkké, ak sú grilované alebo rýchlo restované. Pre svoju silnú príchuť sa surová čerešňa najlepšie podáva v kombinácii s inými zeleninami, ako napríklad v tejto kapustnici a šaláte, a hodí sa k mierne sladkému dresingu.

ako bezpečne nakrájať avokádo

Najlepšie pre : Grilovanie, restovanie, šaláty.

Roman

Rímska rasca, jedna z najobľúbenejších odrôd šalátu, je dobrý štartovací šalát pre tých, ktorých zastrašujú silné chuťové profily niektorých ďalších odrôd. Mierna chuť, ale so silnou chrumkavou a výdatnou textúrou, Romaine vydrží každú šalátovú prísadu. Je základom väčšiny receptov na šalát Ceasar a zvládne krémový dresing bez toho, aby ochaboval.

Skvelé pre : Šaláty všetkého druhu, grilovanie.

SÚVISIACE: * Konečne * sme našli vzorec pre super uspokojivý šalát

Maslový šalát

Maslový šalát je mimoriadne jemný a hladký. Jeho jemná chuť z neho robí dokonalý doplnok k jemným šalátovým prísadám, ako sú čerstvé bylinky a jemné morské plody, ako sú krevety alebo šupinatá biela ryba. Jeho vláčna textúra znamená, že listy šalátu z masla sa nebudú pri rolovaní lámať alebo praskať, čo z nich robí perfektný základ s nízkym obsahom sacharidov pre tacos a šalátové zábaly.

Skvelé pre : Výmena šalátov, tortilly alebo obalov.

Belgický endive

Belgický čakan, člen rodiny čakanky, je menej horký bratranec čakanky so zamatovou textúrou. Tvarované ako torpédo, nekonečné listy sú dokonalým prostriedkom pre všetky druhy náplní a dokonalým predjedlom na párty. Je tiež dostatočne odolný na to, aby sa postavil proti grilovaniu, duseniu a pečeniu. Ak sa chcete zdravo stravovať v pohodlí, jedlo endive je dokonca dokonalým základom pre nachos.

Skvelé pre : Šaláty, grilovanie, pečenie.

Šalát z dubového listu

Šalát z dubového listu nájdete v listoch červenej aj zelenej farby. Táto odroda je pomenovaná kvôli svojmu tvaru podobnému listom duba a je jemná a jemnej chuti. Z tohto dôvodu sa bežne vyskytuje v jarných a mesclunových zmesiach, často vo forme detských listov. Toto je jedna odroda, ktorá je na varenie príliš jemná - konzumujte ju surovú v šalátoch ľubovoľného typu a zálievku pridávajte tesne pred podávaním, aby ste zabránili vädnutiu alebo premočeniu.

Skvelé pre : Šaláty.

SÚVISIACE: 12 ľahkých letných šalátových receptov, ktoré využívajú najlepšie ingrediencie sezóny

nenáročné na údržbu rastliny pred domom

Frisee

Svetlé a trpké, kučeravé frisee je rovnako zábavné ako pohľad na jedlo. Táto ostro zelená vydrží v chladničke o niečo dlhšie ako niektoré z chúlostivejších odrôd - až týždeň, ak je v chrumkavej zásuvke uskladnená spolu s papierovými utierkami, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Tip: miestne produkty majú tendenciu trvať dlhšie, pretože od zberu po uvedenie na trh zostal kratší čas. Frisee je vynikajúci ako šalátový základ studený alebo ohriaty a je obzvlášť dobre pokrytý sladkým ovocím a bohatým syrom na vyrovnanie horkosti.

Skvelé pre : Šaláty, ohriate prílohy, základ pre varené bielkoviny.