Jedlo môže byť veľkou súčasťou svadby a každý pár chce na svojich hostí zanechať trvalý dojem a zabezpečiť, aby boli všetci dobre najedení (myslím tým, že ľudia stále hovoria o jedle na svadbe mojich rodičov pred takmer 30 rokmi) . Ale medzi skúšobnou večerou, kokteilovou hodinou, recepciou a koláčom tvorí veľkú časť aj jedlo svadobný rozpočet .

„Pri zostavovaní rozpočtu by ste mali odhadnúť, že približne 50 percent vašich celkových výdavkov pôjde na náklady na stravovanie,“ hovorí Tonya Hoopes, majiteľka a vedúca plánovačka v Udalosti Hoopes v Utahu. Ak sa snažíte ušetriť čo najviac a pritom stále plánujete svadbu svojich snov, existujú spôsoby, ako znížiť náklady na stravovanie – musíte byť realistickí so svojím rozpočtom a cieľmi a byť ochotní byť trochu kreatívni. s vašim menu.

Nie je dôvod míňať na jedlo viac, ako by ste mali, a nechávať menej na iné veľké položky v rozpočte, ktoré sú rovnako dôležité, ako je váš svadobný fotograf. Tu sú odborné tipy, ako ušetriť peniaze na svadobnom cateringu bez kompromisov v oblasti kvality.

Súvisiace položky

jeden Vynechajte bufet – namiesto toho sa držte obložených jedál.

Ponúknuť hosťom bufet namiesto tradičnej obložené večere sa môže zdať, že vám to na prvý pohľad ušetrí peniaze, pretože znížite poplatky za servírovanie, ale zamyslite sa znova.

„Jednou populárnou, no skreslenou myšlienkou je, že bufet je vždy lacnejší ako jedlo na tanieri,“ hovorí Jennifer Prince, redaktorka stránky o plánovaní svadieb. Nevesta z kopca . Princ hovorí, že pri bufete musia stravníci počítať s tým, že ľudia dostanú sekundy a tretiny.

„Jedlo na tanieri s kontrolovanými porciami môže byť v konečnom dôsledku lacnejšie (a predsa sa cítiť luxusnejšie) ako nejednoznačné množstvo jedla,“ vysvetľuje Prince. Keďže však podávané jedlo vyžaduje viac personálu ako bufet, náklady sa môžu vyrovnať. Napriek tomu sa oplatí pozrieť sa na obe možnosti v závislosti od vašich predajcov, aby ste zistili, ktorá možnosť vám ušetrí najviac peňazí.

dva Zvážte stravovanie v reštaurácii alebo firemnom stravovacom zariadení.

„Pre menšie svadby sú reštaurácie skvelou voľbou pre dobré jedlo za dostupnejšie ceny,“ hovorí Devony Wilmot , nevesta, ktorá si svoju vysnívanú svadbu naplánovala na usadlosti Texas Hill Country s nízkym rozpočtom.

Ak máte menší zoznam hostí, Wilmot navrhuje hľadať reštauráciu so súkromnou jedálňou na usporiadanie recepcie. „Aby ste ešte viac znížili náklady, opýtajte sa reštaurácie, či si nemôžete objednať niekoľko predkrmov z bežného menu namiesto toho, aby ste použili cateringové menu,“ hovorí Wilmot.

Môžete sa tiež pozrieť na catering zo služby podnikového stravovania a nie zo služby, ktorá sa špecializuje len na svadby. Wilmot si na svoju svadbu pre 150 osôb vybrala cateringovú firmu, ktorá vlastní bufet vo vládnej budove. „Zamerala sa na firemné stravovanie, a preto boli jej ceny oveľa nižšie ako ceny za svadobné stravovanie,“ hovorí Wilmot.

recenzie najlepších krémov na tvár proti starnutiu

3 Znížte náklady na alkohol – kúpte si vlastný alkohol a vráťte neotvorené fľaše.

Zatiaľ čo chlast je základ na väčšine svadieb, môže vás ľahko stáť tisíce dolárov. Podľa Uzol , plne otvorený bar s prémiovým likérom môže stáť v priemere 4 147 dolárov.

Jednou z možností, ako ušetriť, je vybrať si miesto, ktoré vám umožní kúpiť si vlastný alkohol a najať si profesionálneho barmana.

„Náš tvrdý alkohol sme kúpili v obchode, ktorý vám umožnil vrátiť nerozbalený alkohol po svadbe,“ hovorí Wilmot. Víno kúpili aj od Trader Joe's, čo tiež umožňuje vrátiť neotvorené fľaše alkoholu. „Po svadbe sme vrátili viac ako 400 dolárov alkoholu,“ hovorí Wilmot.

Plánovač luxusných podujatí Tara Fay navrhuje mať výber nápojov, ktorý pokryje väčšinu hostí namiesto otvoreného baru, aby sa ušetrili peniaze. „Ak existuje nejaký konkrétny duch, ktorého pár miluje, skladovanie tohto nápoja podľa výberu tiež ponúka vylepšenie z obmedzeného baru,“ hovorí Fay.

ako urobiť biele topánky bielymi

4 Buďte kreatívni vo svojom menu – nemusí to byť trojchodové jedlo.

Buďte kreatívni so svojím menu a jednoducho. „Pandémia skutočne zmenila upchatú svadobnú etiketu, pokiaľ ide o požiadavky na stravovanie,“ hovorí Anastasia Stevensonová , svadobný plánovač v Gruzínsku.

„To umožňuje kreatívne menu, ktoré môže párom ušetriť veľa peňazí v rozpočte na iné veci,“ hovorí Stevenson.

„Páry si vyberajú položky z raňajkového menu, dosky na pasenie a iné displeje, ako aj predjedlá počas recepcie a obchádzajú pokojné a drahé kompletné troj- až šesťchodové jedlá alebo grandiózne prehnané množstvo ôsmich staníc. udalosti,“ vysvetľuje. Udržiavanie jednoduchých jedálnych lístkov umožňuje menej odpadu – za jedlo a vaše peniaze. „Jednoduchšie, čerstvé jedlo je v móde,“ dodáva Stevenson.

Aj keď sa môžete rozhodnúť pre tanierovú večeru, nechajte hostí, aby sa počas kokteilovej hodiny obsluhovali na dezertných alebo samoobslužných staniciach. Plánovač svadieb v južnej Kalifornii Melanie Levin z Udalosti Luck Eleven hovorí, že toto je jeden zo spôsobov, ako znížiť servisné poplatky spojené so stravovaním. „Keď sa moje páry pozerajú na ceny stravovania, sú často prekvapení, keď sa odhad vráti a poplatky za služby sú niekedy vyššie ako samotné jedlo,“ hovorí Levin.

Súvisiace: Nápady na svadobné menu pre každý typ recepcie

5 Prehodnoťte svoj zoznam hostí.

Jedným z najväčších spôsobov, ako ušetriť na nákladoch na catering na vašej svadbe, je zredukovať zoznam hostí. Keďže sa ľudia kvôli pandémii držia menších svadieb, nemusí to byť najťažšia vec – a ušetríte veľa peňazí.

„Keďže náklady na stravovanie sa počítajú na základe počtu hostí, ktorí sa zúčastnia vašej udalosti, skutočne najlepším spôsobom, ako udržať výdavky pod kontrolou, je prehodnotiť zoznam pozvaných,“ hovorí Hoopes. Hovorí, že aj keď si môžete vybrať jedlá, ktoré sú lacnejšie alebo majú obmedzený bar, „najjednoduchší spôsob, ako zostať v rámci rozpočtu na stravovanie, je uistiť sa, že váš zoznam hostí je v súlade so sumou, ktorú chcete minúť.“

6 S dodávateľmi potravín informujte vopred o svojom rozpočte.

Buďte úprimní so svojimi dodávateľmi o tom, koľko chcete minúť na jedlo na svadbu. „Väčšina dokáže pracovať v rámci vášho finančného rozsahu a poskytnúť vám to, čo potrebujete,“ hovorí Prince. „Možno budú vedieť nahradiť niektoré ingrediencie, ktoré sú menej nákladné – povedzme marinované, grilované kurča na kuracom cordon bleu – alebo vymyslieť spôsob výmeny, ktorý si vaši hostia nevšimnú,“ dodáva.

Princ hovorí, že je to najlepšia rada, ktorú môže dať párom. Nezaškodí rokovať so svojimi dodávateľmi, byť realistický, pokiaľ ide o váš rozpočet, a zistiť, či existujú nejaké kompromisy, ktoré je možné urobiť na oboch stranách, aby sa vaša vízia stala realitou.