Aj keď možno nikdy nebudete na úrovni Marthy Stewartovej alebo Iny Gartenovej domáca zábava (napokon, nie všetci máme domov v East Hamptone so sviežou záhradou), nie je dôvod, prečo by ste nemohli ašpirovať na ľahké, svieže zábavné filozofie týchto megahostesiek.

A keď už ste pri tom, môžete sa usilovať hostiť za menej peňazí — robiť piatkové večere alebo nedeľné neskoré raňajky pre priateľov, ktorých nazývate rodinou, cenovo dostupné, stráviteľné, a mimoriadne príjemné záležitosti. Po roku a zmene, ktorú sme všetci zažili, nie je potešenie ani tak v pudingu (aj keď môže byť!), ako v spoločnosti. Takže namiesto toho, aby ste šli do mínusu, aby ste financovali totálne grilovanie na záhrade alebo intímnu vonkajšiu kokteilovú párty – alebo možno ešte horšie, vzdali sa myšlienky hosťovania úplne – vyskúšajte tieto dôvtipné a jednoduché spôsoby, ako ušetriť peniaze na letnom šmrnc.

Súvisiace položky

Nenechajte sa uniesť.

Prvé veci: Rozhodnite sa, čo urobíte, a držte sa plánu. Či už organizujete brunch pre šesť vašich najbližších priateľov na vašej zadnej terase, alebo nedeľnú večeru so susedmi a ich dvoma deťmi, zostavte si vhodné menu podľa počtu ľudí, ako aj príležitosti.

Autor jedla a fotograf (a redaktor Dobre. Jedlo. príbehy) Casey Barber, ktorá je v určitých kruhoch tiež čiastočne známa svojimi legendárnymi, precízne tematickými vianočnými večierkami (pred COVID), priznáva, že zakaždým bojuje s nutkaním urobiť príliš veľa jedla. „Nadmerné servírovanie mojich hostí je spôsob, ako sa náklady vymknú spod kontroly,“ varuje.

Barber nalieha na hostiteľov, aby to nepreháňali. A ak jednoducho musíte pridať ešte jednu vec, prikývnite Martha a uhasiť trochu reďkovky a olivového oleja : lacné a chutné.

Nechajte strany dostať stred pozornosti.

Nedávne oznámenie jednej z najlepších svetových reštaurácií, Eleven Madison Park, že už nebude podávať mäso ani morské plody vo svojom viacchodovom degustačnom menu by vám malo povedať jednu vec: Mäso nie je všetko. V skutočnosti to nemusí byť vôbec potrebné. Barber hovorí, že ak podávate mäso – a všimnite si tu „ak“, pretože zjavne nie ste povinní ho zaradiť do svojho jedálneho lístka – mali by ste ho použiť ako prízvuk, nie ako hlavný chod. Menej je viac a Barber navrhuje grilovať jeden veľký steak (sukne a steaky s bokom sú cenovo dostupnejšie ako porterhouse alebo filet mignons) a nakrájať ho na fajitas alebo s klinovým šalátom namiesto slaniny na niečo výraznejšie.

Súvisiace položky

jeden Prijmite prírodu ako svoju dekoráciu.

Naozaj, jedna z krásnych vecí na organizovaní malého letného stretnutia je vonku. Menej upratovania je pre hostiteľa zjavnou výhrou (budete mať ešte menej práce, ak pôjdete po papierových tanieroch a papierovom riade, z ktorých je teraz na výber veľa ekologických možností), ale ďalší bonus? Nie je absolútne potrebné zdobiť.

„Považujem výzdobu za nulovú dôležitosť, keď sa stretávame na dvore,“ hovorí Barber, ktorý zvyčajne zapáli niekoľko fakieľ tiki, ak sa párty rozprestiera po súmraku, a možno aj nejaké svietidlá pod pergolou. Atmosféra večera (s niekoľkými svetluškami) je všetko, čo je potrebné, zdôrazňuje Barber a dodáva, že o dobrom zozname skladieb sa nedá vyjednávať. Je to tiež zadarmo!

Je pravda, že Barber hovorí, že vždy prekračuje rozpočet, keď ide o témy, takže pokiaľ nie ste extrémne prefíkaní a vynaliezaví, zvážte preskočenie témy a jednoducho si vychutnajte radosť z toho, že sa opäť stretnete so svojimi priateľmi.

dva Buďte otvorení pre BYOB.

Na pozvaní k niekomu domov je niečo, vďaka čomu ľudia chcú prísť s nejakým darom. Niekedy je tou ponukou krásna kytica kvetov (ďalší dôvod na podporu mentality nulového zdobenia), ale častejšie je to víno alebo pivo alebo fľaša luxusného chlastu. Predpokladajme, že aspoň polovica z vašich ôsmich hostí RSVPd prinesie nejakú formu alkoholu, a už si robte starosti so situáciou v bare – aj keď to trochu chýba.

Je dobré sa zásobiť sódovkami a mixérmi, ktoré sa dajú všetko zaobstarať lacno. Zoberte si pomaranč, pár limetiek a citrónov a pripravte si jednoduchý veľký nápoj, ak sa nemôžete uspokojiť s DIY prístupom. Barber je fanúšikom dávkového nápoja, o ktorom hovorí, že môže skutočne spôsobiť, že párty bude „trochu špeciálna“. Nemusí to byť ani komplikované: Vyskúšajte domáci jednoduchý sirup (nálev z bylín dodá štipku sofistikovanosti) zmiešaný s limonádou alebo ľadovým čajom. Chutné s vodkou/ginom/bourbonom/tequilou alebo bez nich – vaši hostia si môžu vybrať svoj jed na základe akéhokoľvek likéru, ktorý ste pripravili alebo ktorým prišli vyzbrojení.

3 Pamätajte: Čas sú peniaze.

Aj keď pravdepodobne nestojí za námahu zhodnotiť náklady na výrobu hummusu v porovnaní s nákupom vane, čo Barber nikdy neurobila, môže ponúknuť túto smutnú pravdu: Nikoho nezaujíma, či je hummus domáci.

Takže aj keď by ste mohli povedať, že ste vyrobili sušienky a chlieb, ktorý teraz funguje ako crostini, s polevou, ktorá priťahuje pozornosť všetkých, v konečnom dôsledku žiadne úspory nie sú dosť veľké na to, aby ospravedlnili čas a námahu. a mierne uznanie. Existuje však jedna výnimka z tohto pravidla, na ktorú Barber rýchlo poukazuje: „Guacamole je vždy lepšie od začiatku, aj keď to stojí viac.“

• Sviatočné tradície z celého sveta, ktoré inšpirujú vašu ďalšiu oslavu
• Ako si zbaliť piknikový kôš na dokonalú hostinu vonku
• 24 kreatívnych (ale super jednoduchých) nápadov škriatka na poličke, ktoré vás nezbláznia
• 10 vianočných hier, pri ktorých sa bude každý cítiť veselo