Keď sa reštaurácie v celých Spojených štátoch postupne znovu otvárajú alebo sa vracajú k plným službám, veľa sa diskutuje o etikete sprepitného, ​​najmä vzhľadom na náročnú ekonomickú realitu v tomto odvetví, ktorú priniesla pandémia COVID-19.

Aj keď je vždy najlepšie použiť zdravý rozum pri dávaní sprepitného, ​​je potrebné mať na pamäti niekoľko dôležitých pokynov a etikety, ako aj nové skutočnosti, ktoré je potrebné zvážiť pri rozhodovaní o tom, koľko prenecháte obsluhe reštaurácie.

Napríklad Národná asociácia reštaurácií odhaduje, že priemysel stratil Tržby 240 miliárd dolárov v roku 2020. Navyše Jedna spravodlivá mzda správa zverejnené v novembri odhalilo, že 83 percent opýtaných zamestnancov reštaurácií uviedlo, že ich prepitné sa od začiatku pandémie znížilo. Hoci sa nikto z nás nechystá sám kompenzovať tento nedostatok mimoriadne štedrým sprepitným, teraz je sotva čas urobiť prešľapy pri prepitnom. Tu je niekoľko pokynov, ktoré treba mať na pamäti.

Súvisiace položky

Váš tip je veľkou súčasťou príjmu servera

Na rozdiel od mnohých iných krajín vyplácajú reštaurácie v Spojených štátoch zamestnancom len minimálny plat. The federálna minimálna mzda pre zamestnancov s prepitným je od 1. januára iba 2,13 USD za hodinu. Štáty však majú legálne povolené mať svoje vlastné usmernenia týkajúce sa minimálnej mzdy pre poskytovateľov služieb – a mnohí tak robia.

V niektorých štátoch sú servery vyplácané hodinovou mzdou niekde medzi 2 až 3 dolármi za hodinu, zatiaľ čo v iných, napríklad v Kalifornii, môže hodinová mzda dosiahnuť až 14 dolárov za hodinu. Ale Kalifornia spolu s Oregonom a Washingtonom predstavujú vzácnu výnimku. Vo veľkej väčšine krajiny prepitné naďalej tvorí veľkú časť platu servera – 43 štátov naďalej umožňuje pracovníkom s prepitným vyplácať podminimálnu mzdu.

„Tipy môžu tvoriť viac ako 60 percent celkových zárobkov servera,“ podľa TableAgent.

Všeobecná etiketa a pokyny pre sprepitné

Vo väčšine prípadov je štandardným pravidlom alebo etiketou pre sprepitné nechať 15 percent za službu, ktorú považujete za „priemernú“, podľa TableAgent, a 20 percent, ak služba, ktorú ste dostali, bola nadpriemerná. Ak máte pocit, že služba bola vynikajúca, pokojne nechajte ešte viac.

„Servery sú platené na základe systému odmien: osoba prijímajúca službu môže zaplatiť serveru podľa kvality svojho výkonu. Čím lepšie služby server poskytuje, tým viac dostanú sprepitné,“ radí TableAgent.

Na druhej strane, ak služba, ktorú ste zažili, bola podpriemerná, možno budete chcieť hovoriť s niekým, kto má v reštaurácii autoritu, namiesto toho, aby ste jednoducho znížili prepitné, ktoré necháte, aby ste mohli poslať správu. Ako poznamenáva TableAgent, tento prístup problém nevyrieši.

Sprepitné v ére COVID-19

Keď sa krajina začína zotavovať z pandémie COVID-19, neopúšťame vonkajší štýl stolovania, ktorý sa stal rozšíreným v mnohých mestách a štátoch. A často tento štýl stolovania znamená menej služieb.

Napriek tomu možno budete chcieť byť aj naďalej štedrí pri sprepitnom, vzhľadom na kombinézu zníženie špičky pracovníci reštaurácie tento rok zažili.

Ďalším faktorom, ktorý je potrebné vziať do úvahy počas pandémie, je to, že mnohí hostia sa v súčasnosti rozhodujú objednať si jedlo so sebou v reštauráciách, ktoré sa predtým vydávali len na večeru. A jedlo so sebou vo všeobecnosti nevyžaduje vyklápanie. Aj tu však možno budete chcieť zvážiť omyl na strane štedrosti, aby ste prejavili svoju podporu pracovníkom, ktorí plnia vašu objednávku jedla v náročných podmienkach. V tomto bode nie je nezvyčajné poskytnúť 15 až 20 percentné prepitné, dokonca aj pri odbere, podľa Huffington Post.

Kto profituje z tipu?

Je tiež dôležité mať na pamäti, že v mnohých reštauráciách si sprepitné nestrčí len obsluha. Na mnohých miestach je bežnou praxou, že server zdieľa tento tip s podporným personálom vrátane personálu kuchyne, barmanov, umývačiek riadu a autobusárov. Viac ako 14 percent reštaurácií, ktoré poskytujú kompletné služby, sa zúčastňuje tohto postupu, ktorý je známy ako tipovací bazén, hovorí TableAgent.

Štandardy skupinového tipovania

Aj keď je stolovanie vonku vo veľkých skupinách v rámci noriem sociálneho odstupu počas pandémie menej časté, stále je dobré poznať štandardy pre skupinové prepitné, ktoré môžu zaviesť reštaurácie.

Nie je nezvyčajné, že reštaurácie pri obsluhe veľkej skupiny pridávajú automatické sprepitné. Často to platí pre šesť a viac účastníkov, hovorí TableAgent. V takýchto prípadoch môže byť sprepitné uplatňované reštauráciou približne 18 percent.

Ak stolujete s veľkou partiou, je dobré sa vopred opýtať reštaurácie, aké sú jej zásady.

Tipy na výpočet pred alebo po zdanení

Všeobecným štandardom je vypočítať, koľko sprepitného necháte na serveri na základe ceny jedla, bez dane. Ak by napríklad samotné jedlo stálo 20 USD a daň bola 2 USD, nechali by ste sprepitné len na základe 20 USD.

Ak však chcete byť obzvlášť štedrí, môžete na výpočet prepitného použiť náklady na celkový účet vrátane dane, hovorí TableAgent.

„Servery musia platiť daň zo svojho sprepitného, ​​ako aj zdieľať sprepitné s ostatnými členmi podporného personálu. Mnoho ľudí sa domnieva, že dávať prepitné po výške dane je spravodlivé a zabezpečiť, aby ich server dostal vyššiu sumu,“ vysvetľuje webová stránka.

Zrátané a podčiarknuté: Sprepitné nie je voliteľné

Ak si treba zapamätať jeden bod, prepitné je súčasťou celkových nákladov na stravovanie v reštaurácii. Nemalo by sa to považovať za voliteľné, pokiaľ vám reštaurácia vopred nepovedala, že prepitné je zahrnuté v cene.

Pracovníci v odvetví služieb sa spoliehajú na sprepitné, aby si zarobili na živobytie, a osvedčený postup je tento: Ak plánujete jesť mimo domu, plánujte aj sprepitné. Obdobie.

• Mali by ste naozaj rozdeliť ten účet za večeru? 5 tipov na etiketu
• Otázky, ktoré by ste si mali položiť, keď vaša nová pracovná ponuka prichádza s akciou
• Ľudia míňajú na zoznamovanie viac ako kedykoľvek predtým — tu je návod, ako udržať nízke náklady
• Ako nastaviť peňažné hranice s rodinou