Namiesto toho, aby ste sa najedli, ste sa rozhodli, že budete ekonomickí aj zdraví, keď si zabalíte vlastný obed. Ale čo je vo vnútri tej hnedej tašky? Ak, ako mnoho Američanov , máte radšej morčací sendvič, vaše obedné jedlo je pravdepodobne oveľa menej výživné, ako si myslíte.

TO nová štúdia uverejnené v Vestník Akadémie výživy a dietetiky odhaľuje, že štandardný sendvič môže predstavovať približne pätinu celkového denného príjmu sodíka, zatiaľ čo 49 percent dospelých v Spojených štátoch zje v ktorýkoľvek deň aspoň jeden sendvič.

Založený na Pokyny týkajúce sa stravovania Američanov z roku 2010 , priemerný človek by mal obmedziť denný príjem sodíka na 2 300 mg. Ľudia vo veku 51 rokov a starší, Afroameričania a tí, ktorí majú vysoký krvný tlak, cukrovku alebo chronické ochorenie obličiek, by nemali prekročiť 1 500 mg sodíka denne. Na základe týchto pokynov približne polovica populácie patrí do druhej kategórie, napriek tomu priemerný Američan konzumuje až 3 300 mg sodíka každý deň (konzumácia nadmerného množstva sodíka vás môže vystaviť riziku vážnych zdravotných stavov, ako je vysoký krvný tlak, srdcové choroby a mŕtvica).

Prečo sendviče pojedia takú veľkú časť nášho príspevku na sodík? Pre začiatočníkov patria do dve hlavné zložky sendviča - chlieb a obedové mäso Slaná šestka American Heart Association, zoznam populárnych potravín, ktoré obsahujú prebytok sodíka. Keď sú tieto ingrediencie vrstvené, akoby boli v sendvičoch, a sú kombinované s prílohami ako čipsy alebo polievka, množstvo sodíka sa môže skutočne pridať - a rýchlo.

Zatiaľ čo typický domáci sendvič (nie sendviče typu jumbo, ktoré podávajú vo väčšine stravovacích zariadení) môže obsahovať až 1 500 mg sodíka, existujú spôsoby, ako pripraviť obed obsahujúci menej sodíka, vysvetľuje Dawn Jackson Blatner, R.D., autor knihy Flexitariánska strava. Ak ste na sendviči, dajte si pozor na túto odbornú radu pri vytváraní lepšieho:

Chlieb

Pri výbere chleba vyhľadajte odrodové štítky, aby ste našli odrodu s nízkym obsahom sodíka. Všeobecne sa položka s 5 alebo menej percentami sodíka považuje za sodík s nízkym obsahom sodíka (čokoľvek, čo má 20 a viac percent za sodík), vysvetľuje Blatner.

Ak nemôžete nájsť voľbu s nízkym obsahom sodíka alebo sa chystáte na večeru, vyberte si namiesto syrových odrôd (ako je parmezán obalený v krupici) obyčajný chlieb (napríklad celozrnný ovsený med), navrhuje autor Toby Smithson, RD. Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies.

Pre ďalšie zníženie obsahu sodíka sa rozhodnite pre sendvič s otvorenou tvárou alebo požiadajte o nabalenie bagety alebo rožky. Zabalenie sendviča do tmavých listových zelených, ako napríklad zelených, je tiež zdravšou voľbou.

Obed Mäso

Čerstvé mäso, ako napríklad čerstvé morčacie alebo kuracie plátky, je lepšou voľbou ako deli mäso na zníženie obsahu sodíka vo vašom sendviči, hovorí Smithson. Varte na večeru navyše a na obed použite nakrájané zvyšky.

Kuracie mäso s grilovaným mäsom, ktoré je často prečerpávané so slanou soľankou bohatou na sodík, môže byť skratkou, ale nie je to dobrá náhrada, ak sa snažíte znížiť príjem sodíka, varuje Blatner.

Namiesto obedového mäsa (šesť tenkých plátkov môže obsahovať až polovicu denného odporúčaného príjmu sodíka) vyskúšajte hummus a zeleninový sendvič, napríklad tento Skutočne jednoduché obľúbený alebo sendvič s maslom zo slaných orechov, ako je tento.

Syr

Vždy si vyberte menej spracovanú možnosť, vysvetľuje Blatner. Výber švajčiarskeho syra nad silne taveným syrom, napríklad americkým, vám ušetrí asi 360 mg sodíka za uncu, dodáva Smithson.

Ak sa rozhodnete pre extra tenký nakrájaný syr v obchode s potravinami, ušetrí to tiež sodík, hovorí Blatner. Alebo ak chcete radšej syr úplne vymeniť, avokádo vám poskytne rovnakú krémovú tučnosť, akú má syr.

Sprievod

Korenie, ako je horčica, kyslé uhorky, paprika jalapeno a paprika z banánového krúžku, sa môžu javiť ako malé prísady, ale môžu obsahovať aj vysoký obsah sodíka, tvrdí Smithson. Namiesto toho naložte čerstvú zeleninu (listovú zeleninu, plátky paradajok alebo cibuľu).

Hromadenie zeleniny - najmä tej, ktorá je bohatá na draslík - má viac než zjavné výhody: Môže pomôcť vyrovnať všetku soľ a chrániť vás pred niektorými škodlivými účinkami sodíka, dodáva Blatner.

najlepší spôsob, ako umyť batoh