• 5hviezdne hodnoty: jeden
• 4hviezdne hodnoty: 0
• 3hviezdne hodnoty: 0
• dvahviezdne hodnoty: 0
• jedenhviezdne hodnoty: 0

• Prečítajte si recenzie
• Pridať recenziu

• 1 Hodnotenie

Táto sýta vegetariánska večera stavia squash do centra pozornosti.

Galéria

Súhrnný test receptov

Vďaka zlatému pečeniu a následnému slanému vareniu je tekvica sladká a jemná. Na vylúhovanie kúskov kabochy alebo tekvice žaluďovej uvaríte kúsky kabochy v sójovo-mirinovom vývare, ktorý naplní každé sústo hlbokou, pikantnou príchuťou. Potom váš obľúbený hummus z obchodu dostane vylepšenie s kúskom pasty miso a premení sa na základ bohatý na umami, do ktorého sa tekvicové kliny pekne vložia. Džemové vajcia dopĺňajú trifectu, pridávajú chuť a plnia bielkoviny. Ozdobený nakrájanou cibuľkou a togarashi je to krásne a zdravé jedlo, ktoré stojí za to zopakovať. Togarashi, jasná japonská zmes korenia s čili a sezamovými semienkami, sa teraz bežne nachádza v uličke s koreninami v obchodoch s potravinami. A šúpania tekvice sa nebojte, šupka na týchto zimných tekviciach je jedlá a varením zmäkne.

Ingrediencie

• 1 malá zelená kabocha tekvica alebo veľká žaluďová tekvica (asi 3 lb.)
• 2 šálky nesoleného zeleninového vývaru
• ¼ šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 3 lyžice mirin (ryžové víno na varenie)
• 2 lyžice olivového oleja, rozdelené
• ¼ lyžičky kóšer soli
• 1 polievková lyžica žltého miso
• 1 10 uncí nádobový hummus
• 4 veľké vajcia
• nakrájanú cibuľku a shichimi togarashi alebo drvenú červenú papriku na podávanie

Inštrukcie

• Krok 1

  Tekvicu rozrežte pozdĺž stonky na polovicu; vyberte a zlikvidujte semená. Nakrájajte tekvicu na 1½ až 2-palcové plátky. Zmiešajte vývar, sójovú omáčku a mirin v miske.

  ako robiť drepy doma

• Krok 2

  Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkom hrnci s hrubým dnom alebo v holandskej rúre na stredne vysoký výkon. Pridajte polovicu plátkov tekvice dužinou nadol; varte, raz prevráťte, kým nie sú na oboch stranách zlatohnedé, 3 až 4 minúty z každej strany. Preložíme na veľký tanier. Opakujte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou oleja a roztlačte. Odstráňte hrniec z tepla.

• Krok 3

  Položte tekvicové kliny kožou nadol a vzpriamene do hrnca (je v poriadku, ak sa niektoré kliny o seba opierajú). Dochutíme soľou a zalejeme vývarom. Vráťte hrniec na stredne vysoký horák a priveďte do varu. Znížte teplo na stredne nízke; dusíme čiastočne prikryté, kým tekvica po prepichnutí vidličkou nezmäkne a tekutina zredukuje a mierne zhustne, 25 až 30 minút.

• Krok 4

  Medzitým naplňte stredný hrniec vodou a priveďte do varu. Opatrne pridáme vajíčka. Znížte teplo na stredné; Vajcia uvarte na miernom vare, 6 minút pre tekutejší žĺtok alebo 7 minút pre džemovejší žĺtok. Vajcia vyberieme, podlejeme studenou vodou a ošúpeme.

  ako dostať mosadzné tóny z vlasov

• Krok 5

  Nalejte 2 polievkové lyžice tekutiny na varenie zo zmesi tekvice do strednej misky. Pridajte miso a miešajte do hladka. Pridajte hummus a miešajte, kým sa nezapracuje.

  najlepšie veci, aby váš dom voňal

• Krok 6

  Zmes hummusu rozotrite po stredoch tanierov; navrchu squashovými klinmi. Vajcia prekrojíme na polovicu a podávame s tekvicou. Navrch pokvapkáme trochou tekutiny na varenie. Posypeme cibuľkou a shichimi togarashi.

Urob to vegan:

Vynechajte vajcia a navrch rozsypte kúsky hodvábneho tofu.