Myslel som, že môj recept na čokoládovú hľuzovku nemôže prevýšiť nič, ale potom som dostal správu o tomto hľuzovka z avokádovej čokolády trend. Môže to byť rovnako dobré? Musela som to zistiť. Úplné zverejnenie, rád nenávidím humbuk: Ak bude niečo príliš populárne, zaručene nad tým ohnem nosom. Mohli by tieto takmer vegánske guľky (v čokoláde mliečne výrobky) skutočne dodať, keď sme potrebovali dekadentnú opravu čokolády? Len preto, že my môcť pripraviť namiesto smotany čokoládové hľuzovky s avokádom, však? No, skúsil som ich aj s porotou. Avokádo môže a vy by ste mali. Tu je postup, ako si doma pripraviť najchutnejšie čokoládové hľuzovky z avokáda:

1. Roztopiť sa 4 unce nasekanej horkosladkej čokolády alebo hranolky (to je asi ¾ šálky) v tepelne bezpečnej miske. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre. Stačí začať o minútu; miešajte, potom pokračujte v ohrievaní a miešajte v 30 sekundových intervaloch, kým čokoláda nebude hladká a krémová. Alternatívne môžete položiť misku na malý kastról s dusenou vodou a miešať ju, kým sa neroztopí.

2. Medzitým roztlačíme 1 malé avokádo v samostatnej miske. Na veľkosti avokáda tu skutočne záleží. Ak náhodou máte veľký, stačí použiť polovicu, inak by hľuzovky skončili príliš mäkké. Keď je čokoláda rozpustená, pridáme avokádo, 1 lyžička vanilky alebo mandľový extrakt a ¼ lyžička kóšer soli . Premiešajte a roztlačte, kým avokádo nezmizne v čokoláde. Dajte do chladničky do pevnej polohy, najmenej 30 minút.

3. Naberte malé množstvo čokoládovo-avo zmesi do dlaní a stočte do guľky. Mám rád svoj priemer asi jeden palec, ale ak chcete, môžete ísť o niečo väčší alebo menší. (Môže to byť trochu chaotická práca, ale to je polovica zábavy) Potom guľky gúľajte v ľubovoľnom jemne nasekanom alebo práškovanom poťahu. Niekoľko nápadov, ako rozprúdiť šťavu z kreatívnych hľuzoviek:

Štyri. Niektoré posypte kakaový prášok a niekoľko pomlčiek škorice . Pridajte štipku kajenskej kávy pre mexické vibrácie horúcej čokolády

5. Vyberte polevu. Pre puristov proste nesladený kakaový prášok alebo práškového cukru dostane prácu. Ak však máte náladu experimentovať trochu viac, tu sú niektoré z našich obľúbených zálievok:

• Nakrájajte nadrobno pražené solené mandle (alebo skutočne akýkoľvek orestovaný oriešok) . Robte to v kuchynskom robote kvôli ľahkosti a rýchlosti.
  
• Vyrobte nejaké šišky z drveného cukru. Prečo sme na to neprišli skôr? Pulzujte kuchynským robotom, kým nie sú jemne nakrájané. Rozdrvené šišky preložíme na jemné sitko a dáme do nich vodovodný kohútik, akoby si chcel niečo poprášiť práškovým cukrom. Takto sa zbavíte veľmi jemného prachu, ktorý zabráni prilepeniu chrumkavých kúskov.
  
• Dúha alebo čokoláda pokropí sú pekné a slávnostné, zatiaľ čo sú rozdrvené lyofilizované jahody sú neočakávaným zvratom .
  
• Opečený kokos alebo sezamové semienka ponúknuť vznešenú chuť a chrumkavosť a karamelové kúsky vezmite tieto cez vrchol.

Prezrite si náš recept na superdokonalé tradičné hľuzovky alebo roztočte tieto gule new age. Sľubujem, že hľuzovky z avokádovej čokolády sú také dobré, ako o nich všetci hovoria!