Personalizovaný darček je vždy lepší ako darček v obchode - pokiaľ sa to robí dobre. Vynechajte poškriabaný sveter alebo sušienky určené do mrazničky v tejto sezóne s darčekom, ktorý môžete prispôsobiť pre všetkých konzumentov alkoholu vo vašom zozname: vylúhovaný chlast. Projekt je pomerne jednoduchý, nákladovo efektívny a jedinečný. Môžete zachytiť spomienky na dovolenku, ktorú ste si vzali s milovanou osobou, pomocou jedinečného napusteného likéru inšpirovaného špeciálnym jedlom, alebo si uchovať zimné chute pomocou množstva sezónnych kombinácií, s ktorými sa môžete maznať v januári.

Čo je vylúhovaný alkohol?

Infúzia je predovšetkým o koncentrácii príchutí, hovorí Meredith Barry, riaditeľka nápojov v spoločnosti Hotel Angad Arts v St. Louis. Kreatívny formát domáceho lúhovaného nápoja, ktorý si vyberiete pre svoje vlastné dobrodružstvo, znamená, že vy, mixológ, môžete vybrať základného liehu a tiež akékoľvek preferované bylinky, koreniny a / alebo ovocie - kombinácií je neúrekom. Keď nájdete svoj mix, môžete pomocou tejto infúzie pridať ďalšie vrstvy do svojich domácich koktailov. S infúziami je možné mať koktail so zložitejšími chuťovými tónmi bez pridania pyré alebo cukrových sirupov, hovorí.

SÚVISIACE : 11 ľahkých receptov na vynikajúce, domáce sviatky

Ako nalievať akýkoľvek alkohol

Ak chcete začať lúhovať, Barry odporúča pridať vaše čerstvé ingrediencie do likéru podľa vášho výberu na tri až štyri dni, pri izbovej teplote, a potom filtrovať pevné látky. Už dlhšie a chuť nemusí chutiť tak sviežo. Sušené ovocie alebo korenie (napríklad tyčinky škorice) môžu dlhšie sedieť v infúzii a čaj je fantastickým spôsobom, ako získať zbierku komplexných koncentrovaných chutí, hovorí Barry. Odporúča iba lúhovanie čaju po dobu 10 až 15 minút. Ak chcete viac chuti, pridajte viac čaju, nie viac času, ktorý dodá iba triesloviny, hovorí.

Pokiaľ ide o pomer toho, koľko chutí vylúhovať v duchu, Barry poznamenáva, že produkty a prísady sú neustále v pohybe. Napríklad chilli z Fresno môže jedného dňa chutiť mimoriadne korenisto, zatiaľ čo iná úroda môže mať za následok jemnejšiu chuť. Vyskúšajte, či sú infúzne prísady zrelé a odvážne, a ak máte pochybnosti, pridajte viac infúznej prísady, ako by ste mali nechať infúznu prísadu dlhšie stáť.

Infúzia môže byť tiež rýchlym spôsobom, ako si vychutnať sviatočné dezerty v inej tekutej kapacite (všimnite si, že nebudú stabilné v policiach a mali by sa rýchlo spotrebovať). Na pečivo a iné sviatočné dobroty, napríklad na čerstvú mätu, odporúča Barry chute iba zmiešať s chlastom a precediť. Túto techniku ​​vyskúšala s Gooey Butter Cake, miestnou pochúťkou v St. Louis, a Brandy. Bolo to vynikajúce, hovorí.

Darujte svoj výtvor ako profesionálny mixológ

Na zabalenie vylúhovaného alkoholu ako darček odporúča Barry dekantovať ho do a drôtená horná sklenená karafa , ktorá je atraktívna a uzatvárateľná. Zvážte darovanie sady zodpovedajúcich vylúhovaných liehovín v doplnkových príchutiach alebo troch rôznych druhov alkoholu, ktoré sú vylúhované vaším podpisovým kombo. Vlastný štítok pomáha prispôsobiť darček a návrh na servírovanie, ako aj ozdoba (napríklad kandizované brusnice, domáce zmesi solí alebo cukru na okraj alebo roztomilé slamky z papiera) tiež dodajú darček hodný dotyku. A čo je ešte lepšie, akonáhle bude vaša podpisová infúzia hitom, ste mimo myslenia na jedinečné darčeky na budúci rok: všetci budú dychtivo očakávať, že vaše výtvory prídu v chladnom počasí.

Ste pripravení vylúhovať? Všetko, čo potrebujete, je uzatvárateľná nádoba dostatočne veľká pre vášho výberu, jemné sitko a lievik, ktorý vám pomôže naplniť vaše fľaše, ktoré je možné darovať.

Kombinácie prázdninových infúzií odporúčané Barrym:

• Campari s brusnicami, rozmarínom a pomarančovou kôrou (ideálne pre akýkoľvek sviatočný punč s proseccom)
• Dolin Blanc alebo sušené s tymiánom na zosilnenie martini
• Stredne silný rum alebo rum Agricole s ananásovými šupkami, banánmi, čerešňovými čili, škoricou, badiánom, kardamónom a čerstvými bobkovými listami (chutí ako sviatok Karibiku)
• Grapa so sušenými marhuľami a harmančekom
• Škorica s whisky, broskyňová brandy alebo jablková pálenka
• Šafran a Mezcal
• Klasický švédsky Punsch, infúzia cukru, citrónu, klinčekov, čierneho čaju a Batavia Arrack

SÚVISIACE : 6 vynikajúcich receptov na infúziu vody, vďaka ktorým je ľahké zostať hydratovaný