morčacie stehná v bielom rajnici Poďakovanie: Getty ImagesRozbitá morka sa pečie oveľa rýchlejšie ako celá, čím sa vám skrátia hodiny varenia. A hoci vám mäsiar môže predať hotové kúsky, nie je ťažké popasovať sa s plným moriakom doma.
SÚVISIACE: Ako dlho rozmraziť Turecko
Nie je potrebné, ehm, kura – jednoducho postupujte podľa nášho podrobného sprievodcu, ktorý vám pomôže nakrájať surovú morku za chvíľu.
Súvisiace položky
Illo: odstráňte morčacie krídla Kredit: The Ellaphant in the RoomOdstráňte morčacie krídla
Odtiahnite morčacie krídlo od tela; zatraste ním, aby ste našli kĺb. Ostrým nožom prerežte spoj, kde sa krídlo stretáva s telom. Opakujte s druhým krídlom.
Illo: odstráňte nohy Kredit: The Ellaphant in the RoomOdstráňte morčacie stehná
Odtiahnite každú nohu od tela a krájajte medzi nohou a prsiami, kým nenarazíte na stehennú kosť. Ohnite nohu smerom od tela, aby kĺb vyskočil z jamky. Prerežte kĺb a kožu, aby ste odstránili nohu.
On: Rozpoliť nohy Kredit: The Ellaphant in the RoomRozpolte nohy
Rozdeľte nohy na stehná a paličky tak, že každú nohu otočíte kožou nadol a prerežete kĺb v hornej časti paličky.
Illo: odstráňte chrbtovú kosť Kredit: The Ellaphant in the RoomOdstráňte chrbticu
Kuchynskými nožnicami odrežte obe strany chrbtovej kosti, kde sa stretáva s hrudným košom, a odstráňte ju. Položte vtáka prsiami nahor a zatlačte, aby sa sploštil.
SÚVISIACE: Ako pripraviť morku na pečenie
Illo: rozdeľte prsia Kredit: The Ellaphant in the RoomRozdeľte prsia
Prevráťte vtáka prsiami nadol a prerežte chrupavku, ktorá vedie medzi dvoma prsníkmi. Pevným stlačením pretlačte prsia cez lichobežník na dve časti.
môžem chemicky čistiť doma
T IP: Chrbtovú kosť a iné odrezky, ako napríklad droby v dutine, si odložte, aby ste si pripravili vývar na morčaciu polievku.
SÚVISIACE : Ako dlho variť moriaka v jednej jednoduchej tabuľke
