• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Myslíte si, že majonéza a zemiaky by mali zostať ďaleko, ďaleko od seba? Potom je tento nádherný zemiakový šalát na báze octu práve pre vás.

čo robiť so zvyškami uvarených cestovín

Galéria

Súhrnný test receptov

Prečo by mal byť smotanový zemiakový šalát status quo? Toto cesnakové, bylinkové prevedenie je dobrým dôvodom na to, aby ste sa od majonézy navždy zdržali. Po uvarení zemiakov dochrumkava tenké plátky cesnaku, ktoré použijete ako ozdobu, a potom na oleji s cesnakovou vôňou opražte cibuľky, kým ich pikantné zúbky nezmäknú. V spojení so spŕškou nasekanej petržlenovej vňate a bazalky, kvapkou bieleho vínneho octu a dostatočným množstvom obilnej horčice na štipku tepla tento zemiakový šalát pravdepodobne vyhrá vašu ďalšiu grilovačku alebo piknik.

Ingrediencie

• 3 libry viacfarebných baby zemiakov, vydrhnutých
• 6 strednej cibuľky
• ⅔ šálky olivového oleja
• 8 veľkých strúčikov cesnaku, nakrájaných na veľmi tenké plátky (asi ⅓ šálky)
• 2 ¾ lyžičky kóšer soli, rozdelené, plus viac na vodu
• ¼ šálky bieleho vínneho octu
• 2 lyžice celozrnnej horčice
• ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• ½ šálky zabalenej čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• ½ šálky nasekaných čerstvých lístkov bazalky

Inštrukcie

• Krok 1

  Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zakryte vodou; bohato dochutíme soľou. Priveďte do varu na stredne vysoký až vysoký stupeň. Znížte teplo na stredné; varíme, kým zemiaky po prepichnutí vidličkou nezmäknú, 16 až 18 minút (pozor, aby sa neprevarili). Scedíme a prepláchneme pod studenou vodou. Nechajte 5 minút vychladnúť. Zemiaky rozrežte priečne na polovicu alebo na štvrtiny, ak sú veľké.

  je biela košeľa chladnejšia alebo teplejšia na slnku

• Krok 2

  Medzitým si jemne nasekajte biele a svetlozelené časti cibuľky (mali by ste mať asi ⅓ šálky). Tmavo zelené časti nakrájajte na tenké plátky (mali by ste mať asi ½ šálky). Varte olej a cesnak v malej panvici na stredne nízkej teplote, často miešajte, kým cesnak nie je zlatý, 6 až 8 minút. Preneste cesnak na tanier s uterákom pomocou štrbinovej lyžice; dochutíme ¼ lyžičky soli. Pridajte nakrájané biele a svetlozelené časti cibuľky do oleja na panvici; varte na strednom stupni, často miešajte, kým nezmäkne, asi 1 minútu. Odstráňte z tepla. Preneste zmes cibuľového oleja do veľkej misy. Necháme asi 10 minút vychladnúť.

• Krok 3

  Vmiešajte ocot, horčicu, korenie a zvyšné 2½ lyžičky soli do zmesi cibuľového oleja, kým nezhustne a dobre sa neprepojí. Pridajte zemiaky, petržlenovú vňať, bazalku a nakrájané tmavozelené časti cibuľky. Jemne prehnite, aby ste ich spojili. Pred podávaním posypte chrumkavými cesnakovými lupienkami.