• 5hviezdne hodnoty: dva
• 4hviezdne hodnoty: 0
• 3hviezdne hodnoty: 0
• dvahviezdne hodnoty: 0
• jedenhviezdne hodnoty: 0

• Prečítajte si recenzie
• Pridať recenziu

• 2 hodnotenia
• 1 recenzia

Palmové srdcia zastupujú ryby v tomto rastlinnom ceviche, čo vyvoláva otázku: Prečo by sa ceviche malo obmedzovať na morské plody? Limetkovo-kokosový dresing obaľuje každý žuvací kúsok pikantnou príchuťou, zatiaľ čo spŕška papriky, zeleru, koriandra a šalotky prináša krásnu farbu a explóziu chuti. Serrano dodáva veľa šmrncov – ak ste citliví na teplo, pred použitím čili zbavte semienok. Je to jedinečné predjedlo alebo svieži spôsob, ako si zmiešať popoludňajšie občerstvenie. Stačí lyžičkou naložiť na lupienky alebo pevné krekry.

Galéria

Súhrnný test receptov

Ingrediencie

• ½ šálky dobre pretrepaného a premiešaného konzervovaného kokosového mlieka
• ½ lyžičky limetkovej kôry plus 2 polievkové lyžice. čerstvá šťava (z 1 limetky)
• ½ lyžičky kóšer soli
• 1 14 oz. konzervované palmové srdcia, scedené a nakrájané diagonálne
• 1 červená paprika nakrájaná nadrobno
• 1 stonkový zeler, šikmo nakrájaný na tenké plátky
• ¼ šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
• 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej šalotky (z 1 šalotky)
• 1 serrano čili zbavené semienok a nakrájané nadrobno
• Tostones alebo plantajnové lupienky na servírovanie

Inštrukcie

• Krok 1

  Vo veľkej mise vyšľaháme kokosové mlieko, limetkovú kôru a šťavu a soľ. Pridajte srdce z palmy, papriky, zeleru, koriandra, šalotky a čili. Podávame s tostones.

  ako dlho rozmrazovať steak pri izbovej teplote

• Krok 2

  Pripravte si ceviche až 1 deň dopredu. Pred podávaním necháme zohriať na izbovú teplotu, asi 30 minút.

Poznámky šéfkuchára

Palmové srdcia: Táto všestranná zelenina s jemnou chuťou, zozbieraná z jadra paliem, je šikovným zástupcom morských plodov v ceviche a krabích koláčoch. Navyše je bohatý na protizápalové antioxidanty a vysoký obsah draslíka, ktorý môže pomôcť vyrovnať hladiny sodíka.

maľovaná dlažba pred a po