Nafúknuté, sladké, cukrom poprášené cukrovinky sú liečené kedykoľvek, ale nikdy viac ako v Tučný utorok, ktorý je vrcholom sezóny Mardi Gras. V podstate len malé vyprážané vankúše na cesto, beignety môžu vyzerať zložito, ale verte nám: tento recept, ktorý vyžaduje málo prísad a nevyžaduje miesenie, je taký, ktorý zvládne každý kuchár. Upozorňujeme však: cesto má byť dosť lepivé (je to vlhkosť, ktorá pomáha lievancom vstávať pekne a vzdušne), takže nezabudnite na veľkú pracovnú plochu a na valček.
ako si vyrobiť domáci hubič buriny
Hands-On Time: 40 minút
Celkový čas: 1 hodina, 40 minút
Vyrába 24 čučoriedok
Zloženie
- 1 šálka vlažnej vody
- 1 lyžica instantného droždia
- 5 lyžíc kryštálového cukru, rozdelené
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice masla, rozpustené
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3¼ šálky univerzálnej múky
- ½ čajovej lyžičky kóšer soli
- 6 šálok repkového oleja
- Cukrársky cukor na servírovanie
Smery
- Spojte vodu, 1 lyžicu cukru a droždie vo veľkej mise a nechajte zmes 5 minút odpočívať. Potom do zmesi s droždím zamiešajte vajcia, rozpustené maslo a vanilku.
- Múku, zvyšný cukor a soľ zmiešajte v stredne veľkej miske. Toto pridáme do kvasinkovej zmesi za dôkladného miešania gumovou stierkou. (Cesto bude lepkavé.) Zakryte ho igelitom a dajte ho do chladničky, kým sa cesto nezdvojnásobí, asi 1 hodinu.
- Na dobre pomúčenom povrchu vyvaľkajte cesto na veľký obdĺžnik s hrúbkou ¼ palca. Cesto nakrájajte na 3-palcové štvorce pomocou vykrajovátka na pizzu alebo nožníc, potom štvorce preneste na plech vystlaný pergamenovým papierom.
- Na ďalší plech na pečenie položte drôtený chladiaci rošt a odložte ho. Vo veľkom hrnci zohrejte olej na hlbokom oleji na teplote 350 ° F. Pridajte do oleja, po 4, červenú repu a povarte ju jedenkrát prevrátením do zlatista (asi 90 sekúnd na každú stranu). Cibuľu vyberte z hrnca pomocou štrbinovej lyžice a preložte na mriežku.
- Veľkoryso poprášte cukrárske cukry cukrom a ihneď podávajte.
