Možno ste v poslednom čase videli vo svojom miestnom obchode s potravinami veľké nádoby s tigrími orechmi alebo ste si všimli, že sa tigrí orech objavuje na zozname ingrediencií zdravšieho baleného občerstvenia, od sušienok až po zmrzlinu. Meno týchto skromných chlapíkov je však zavádzajúce. Tigrie orechy nie sú ani orech, ale starodávna koreňová zelenina (hľuza ako zemiaky!), ktorá sa pestuje predovšetkým v Afrike a Španielsku. Hoci tigrie orechy pochádzajú z stáročí, v Spojených štátoch až donedávna lietali relatívne pod radarom.

Niekoľko dôvodov, prečo sú teraz trendy? Tigrie orechy sú skvelou náhradou pre alergikov na orechy: tigrie orechy majú podobnú chuť ako orechy; sú bohaté na živiny; a dajú sa rozdrviť na múku z tigrích orechov bez obsahu obilnín, s ktorou sa dá ľahko piecť. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zdravotných výhodách tigrích orechov, kde ich nájsť a ako ich začleniť do svojho jedálnička.

SÚVISIACE: Nie všetky superpotraviny sú v skutočnosti zdravé, ale týchto 11 vyhovuje tomuto humbuku

Tigrie orechy sú zdravou superpotravinou

Sú tigrie orechy zdravé? Skrátka áno! Niektoré z kľúčových výhod tejto hľuzy zahŕňajú:

Súvisiace položky

jeden Obsahujú zdravé makroživiny.

Jedna unca (alebo štvrť šálky) porcia tigrích orechov obsahuje 120 až 140 kalórií (v závislosti od značky), asi 7 gramov tuku, 14 až 19 gramov sacharidov a 2 gramy bielkovín.

dva Tigrie orechy ponúkajú zdravú dávku kľúčových mikroživín.

Tieto malé struky poskytujú horčík, vápnik, mangán, draslík, fosfor a vitamín E.

3 Tigrie orechy sú dobré pre váš črevný mikrobióm.

Sú fantastickým zdrojom odolného škrobu, ktorý pôsobí ako palivo pre dobré baktérie, ktoré žijú v našich hrubých črevách, hovorí z Nashvillu. Arika Hoscheit, RD, LDN . 'To je skvelé pre budovanie a zdravý mikrobióm a zlepšenie trávenia,“ dodáva.

4 Tigrie orechy majú vysoký obsah vlákniny.

Štvrť šálky tigrích orechov obsahuje 4 až 10 gramov vlákniny, ktorá je užitočná na zlepšenie kontroly krvného cukru a hladiny cholesterolu.

SÚVISIACE: 10 najlepších potravín s vysokým obsahom vlákniny pre skvelé zdravie čriev

5 Tigrie orechy majú protizápalové vlastnosti.

Obsahujú polyfenol, čo z nich robí cennú potravinu pre prípadnú kontrolu zápal a hypertenzia tiež, hovorí Hoscheit.

SÚVISIACE: 30 najzdravších jedál na každý deň

Lahodné spôsoby jedenia tigrích orechov

Súvisiace položky

Jedzte ich celé alebo surové ako desiatu.

Keď prvýkrát skúšate tigrí orech, dodržujte základné zásady a jedzte ich surové, priamo z vrecka, aby ste pocítili ich prirodzenú chuť a textúru a zistili, či sa vám páčia, hovorí Hoscheit. Tigrie orechy sa často predávajú surové a sušené a môžu sa tak konzumovať ako chrumkavé občerstvenie. Surové tigrie orechy môžu byť olúpané alebo nelúpané; druhé majú tendenciu mať lepšiu chuť, ako aj viac vlákniny, ale je to vec osobných preferencií. (A zaujímavý fakt: Tigrie orechy sa tiež používajú ako návnada na ryby. Hoci je nepravdepodobné, že by ste si ich pomýlili, uistite sa, že kupujete tie, ktoré sú označené na ľudskú spotrebu.)

Pečieme s múkou z tigrích orechov.

Pečenie s múkou z tigrích orechov je obľúbenou voľbou pre svoj pôsobivý nutričný profil a skutočnosť, že má jemnú chuť, ktorá je porovnateľná s inými orechovými múkami – ale s menším množstvom tuku a väčším množstvom prebiotickej vlákniny, draslíka a ďalších základných živín. To je jeden z dôvodov, prečo Nicholas Naclerio, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Mmmly cookies , sa rozhodla zakomponovať múku z tigrích orechov do produktovej rady s nízkym obsahom sacharidov. Ak doma pečiete s múkou z tigrieho orecha, možno budete chcieť najskôr zvážiť jej preosievanie, pretože bude mať hrubšiu štruktúru, než na akú ste možno zvyknutí.

Pridajte ich do cereálií, granoly alebo cestnej zmesi.

Alternatívne Hoscheit odporúča kupovať krájané tigrie orechy (čo sú skôr vločky, pripomínajúce ovsené vločky) a nie celé, pretože sa ľahšie žuvajú a začleňujú do receptov. Ak máte radi chuť a textúru tigrích orechov, jednoduchým spôsobom, ako ich konzumovať, je pridať ich celé do cesta alebo pridať nakrájané do ranných cereálií.

Vychutnajte si namočené alebo varené tigrie orechy.

A ak ich nemiluješ? „[Tigrie oriešky] môžu byť trochu ťažké na žuvanie, preto ich radšej rehydratujem alebo uvarím,“ hovorí Hoscheit. „Prejdite na ďalší krok a namočte, uvarte alebo opečte,“ hovorí. Namočený a zmäknutý tigrí orech môžete pridať napríklad do smoothies.

Kde nájsť tigrí orech

Na internete a v obchodoch so zdravou výživou nájdete širokú škálu produktov z tigrích orechov. napr. maslo z tigrích orechov , múka z tigrích orechov a horké obilniny z tigrieho orecha všetky sa predávajú na Amazone. Obchody ako Tiger Nuts USA a Superpotraviny Gemini má tiež veľa produktov z tigrích orechov dostupných online.

Niektoré spoločnosti ich tiež začleňujú ako prísadu neobvyklým spôsobom, čo vám dáva veľkú šancu ponoriť sa do sveta tigrích orechov. napr. aMYLK , spoločnosť vyrábajúca rastlinné mlieko v Oregone, nedávno uviedla na trh mlieko z tigrieho orecha vyrobené len z tigrích orechov, vody a soli. Výsledok? Mlieko, ktoré pení ako sen, ideálne na doplnenie rannej kávy. „Jednou z najlepších vecí na tigrích orechoch je to, že sú prirodzene sladké, čo znamená, že nemusím pridávať [iné] sladidlá,“ hovorí zakladateľka aMYLK Amy Colville. Colville si tiež vybral tigrí orech, pretože rastliny majú nízku vodnú a uhlíkovú stopu a rýchlo rastú pod zemou.

Ďalšia značka, rastlinná gelato spoločnosť Posvätná služba v Chicagu začleňuje múku z tigrích orechov do svojej novej príchute „Cookies N Creme“. Zakladateľka Kailey Donewald, bývalá zdravotná trénerka, ktorá vytvorila svoje gelato tak, aby bolo bezpečné pre každého, kto má alergiu na orechy alebo lepok, hovorí, že tigrie orechy skutočne vytvárajú ikonickú textúru sušienok, ktorú každý pozná a miluje – bez pridania akýchkoľvek sušienok alebo krému.

SÚVISIACE: Všetci vieme, že semienka sú pre vás dobré, no týchto 6 je najzdravších