Kto povedal niečo o vynechaní dezertu?

Rozhodne nie Samantha Cassettyová , MS, RD, odborník na výživu a wellness a spoluautor práve vydanej Cukrový šok (považujte to za bibliu objavovania tajných zdrojov cukru v potravinách a hľadania zdravších náhrad). Podľa Cassettyho je kľúčom k jedeniu dezertov, ktoré sú chutné a nebude spôsobiť zmätok na vašom zdraví – vrátane spánku – zásobuje sa maškrtami a inými prísadami, ktoré majú nízky obsah pridaného cukru, čo znamená typ cukru, ktorý sa pridáva do potravín počas prípravy alebo spracovania (oproti prírodnému cukru, ktorý sa v malých množstvách nachádza v ovocí, zelenine). a mliečne výrobky).

SÚVISIACE : Tieto zdravé potraviny majú oveľa viac cukru, ako si myslíte

dávate tip na pedikúru

Podľa CDC sú hlavnými zdrojmi pridaných cukrov v našej strave nápoje sladené cukrom, obilné dezerty, ako sú koláče a sušienky, cukríky a mliečne dezerty, ako je zmrzlina, vysvetľuje Cassetty. Kľúč so sebou? Preskočte uličku s balenými sladkosťami a namiesto toho prehľadajte svoj obchod s potravinami, kde nájdete niektoré z týchto výhodnejších pochúťok.

Tu je deväť obľúbených jedál Cassettyho na povečerie, ktoré neobsahujú žiadne pridané cukry.

Súvisiace položky

Nesladené kokosové vločky

Kokosové vločky majú prirodzene sladkú chuť bez akéhokoľvek cukru. Používam veľké vločky, pretože väčšia plocha vám dáva viac chuti, hovorí Cassetty. Môžete ich opekať, aby zvýraznili ich orieškovosť a použiť ich na prípravu cestových zmesí, ktoré chutia sladko bez pridania ovocia alebo cukroviniek v cukre. Sú tiež ideálnym doplnkom k muffinom a pečeným dezertom.

SÚVISIACE : 12 potravín registrovaných dietológov nikdy neje

ako čistiť haliere koksom

Mletá škorica

Toto je pravdepodobne moja obľúbená prísada na prirodzené zvýšenie sladkosti, hovorí Cassetty. Skutočne zvyšuje dezertný faktor v potravinách. Ak máte chuť na niečo sladké, vyskúšajte toto občerstvenie: nakrájajte banány a posypte škoricou, potom zmrazte. Mrazené banány nakrájané na plátky majú krémovú konzistenciu a sú dobrou výmenou za zmrzlinu, keď sa snažíte znížiť príjem pridaného cukru.

Mletý kardamóm

Táto zložka je nedostatočne využívaná, ale je to skvelé korenie, ktoré treba mať po ruke. Zvýrazňuje chuť pečiva, ako sú muffiny a energetické kúsky. Je tiež vynikajúci zmiešaný s orechovým maslom a podávaný na plátkoch hrušiek alebo jabĺk. Ak si nakrájané ovocie zohrejete na panvici natretej kokosovým olejom v spreji a potom pokvapkáte orechovým maslom s kardamómom, budete mať skutočne pocit, že jete dezert, no bez pridaného cukru. Namiesto obyčajného úbytku energie, ktorý pociťujete po dezerte, sa po vychutnaní tejto dobroty budete cítiť dobre.

Vanilkový extrakt

Vanilka vám pripomína sladké dezerty, ako je zmrzlina a torta, takže pár kvapiek môže oklamať vaše chuťové bunky, aby si mysleli, že jete niečo podobné dezertu, aj keď to tak nie je. Cassetty ho používa v smoothies, káve a jogurte na zvýšenie sladkosti bez cukru. Je tiež základnou prísadou do pečených dezertov a rýchlych chlebov. Toto je naozaj nevyhnutnosť pri výrobe dezertov, dodáva.

Jahody sušené mrazom

Hľadám mrazom sušené ovocie bez pridaného cukru a potom ho používam samotné ako dezert,“ hovorí Cassetty. „Keď znížite príjem pridaného cukru z balených potravín, ovocie bude chutiť sladšie! Tiež miešam mrazom sušené bobule s orechmi a nesladenými kokosovými lupienkami, aby som ich jedol ako sladko-slano-chrumkavý snack a tento typ kombinácie s bielkovinami a vlákninou vám tiež môže pomôcť znížiť chuť na intenzívne sladké dezerty.' Môžete tiež rozdrviť lyofilizované ovocie na prášok, aby ste ho poprášili pečivom a energetickými sústami, alebo aby ste potravinám, ako je jogurt, dodali nádych farby a chuti. Jeme predsa očami – vďaka tomuto triku je všetko jasnejšie a zábavnejšie.

ako zaplatiť rekonštrukciu domu

SÚVISIACE : 7 „nezdravých“ jedál, ktoré sú pre vás skutočne skvelé

Čipsy na pečenie z horkej čokolády Lily

som posadnutý tieto lupienky bez pridaného cukru , ktoré sú chutné samy o sebe, keď chcete čokoládovú úpravu, ale tiež pridávajú čokoládovú dobrotu do takmer každého dezertu, Cassetty raves. Keď zameníte Lily’s čokoládové lupienky vo svojom obľúbenom recepte na čokoládové lupienky, znížite celkový cukor v recepte o ekvivalent 25 lyžičiek cukru, ale nezaznamenáte žiadny rozdiel v chuti.

Termíny

Ľudia si vždy myslia, že sladké tyčinky a iné sladké jedlá im dodávajú energiu, ale pravdou je, že štúdie ukazujú opačný efekt – že cukor môže spôsobiť, že sa budete menej sústrediť a budete viac unavení. Preto namiesto toho odporúčam pomaly spaľujúcu energiu a tú môžete získať z datlí. Ak do rande naplníte chrumkavým orieškovým maslom a niekoľkými lupienkami na pečenie Lily’s Dark Chocolate, dostanete to najbližšie k cukríku, ale bez pridaného cukru,“ hovorí Cassetty. Pre porovnanie, typická sladká tyčinka môže mať asi 26 gramov cukru, čo je len viac ako maximum 25 gramov, ktoré by ženy mali mať za deň.

Ovos

Ovos je celozrnná potravina bohatá na vlákninu a je skvelým základom na pečenie. Keď ich rozmixujete, získajú konzistenciu múky. Cassetty odporúča použiť mletý ovos na prípravu muffinov a palaciniek s nižším obsahom cukru a celý ovos na prípravu menej sladkých energetických kúskov a granoly. Ovsenú múku môžete použiť aj na prípravu brownies a iných dezertov.

Chrumkavé alebo krémové arašidové maslo

Táto základná zložka má prirodzenú sladkosť a oriešok, vďaka čomu všetko chutí ako dezert. Ak vmiešate trochu PB do jogurtu alebo ovsenej kaše, budete mať pocit, že jete niečo naozaj dekadentné. A tento zdravý tuk vám pomôže cítiť sa dlhšie sýty, čo môže pomôcť skrotiť chute a nutkanie túlať sa po kuchyni za maškrtami. Ale ak chcete dezert, arašidové maslo sa dá použiť na prípravu mnohých možností, ako sú nepečené sušienky a tyčinky. Vďaka jeho chuti vám prejde použitie o niečo menšieho množstva sladidla.