Existujú stovky špecializovaných pomôcok na varenie, ktoré si môžete kúpiť, od trhačov jahôd až po olivové pitters. Aj keď máte veľkú kuchyňu, veríme, že menej je viac: naozaj potrebujete iba 3 nože a zjednodušená sada nástrojov. Ale jediným nástrojom, bez ktorého nemôžeme žiť (okrem nožov), je Malá ofsetová stierka Ateco . Je to lacný multitasker, ktorý zaberie takmer akékoľvek miesto vo vašej kuchynskej zásuvke.

Ofsetová stierka, ktorá je technicky nástrojom na pečenie, má dlhú úzku ohybnú čepeľ so zaobleným koncom. Uvidíte, že stierka Ateco sa dodáva v rôznych veľkostiach. Pekári ocenia najväčší (9,75-palcový) offset, ktorý je fantastický na polevu koláča v hladkej a rovnomernej vrstve. Ale nástroj, ktorý by mal vlastniť každý domáci kuchár, je mini, ktorý má rozmer iba 4,25 palca.

Radi to považujeme za predĺženie ruky, ako bežnú špachtľu, iba presnejšie. Vďaka svojej flexibilite a šikmému koncu môže ľahko skĺznuť pod jemné jedlá bez toho, aby ich rozbila (na rozdiel od bežného stolového noža). Vyprážate napríklad vajcia a bielka vyzerajú, akoby sa chystali začať pripravovať jednu veľkú hmotu. Pomocou ofsetu ich jemne odtlačte od seba. Rozpaľujete domáce vegetariánske hamburgery a chcete jeden presunúť do najteplejšej časti panvice. Dajte dotyčnému hamburgeru výťah a kolobežku s vašim odsadením. Keď robíte brownies, zabudnete dať pergamenový papier dole: skĺznite dole a dole, aby ste ich úhľadne uvoľnili z panvice.

SÚVISIACE: Ako skladať a mraziť vrstvový koláč