ČO SA OPÝTAŤ SVADOBNÉHO HOSTITEĽA SKUTOČNE JEDNODUCHÉ

1. Ako vybavíte žiadosti na poslednú chvíľu?

Stáva sa to najopatrnejším párom: Aj tak sa objaví celá rodina, ktorá včas neodpovedala. Alebo naopak: Hŕstka hostí je MIA. Je váš stravovací podnik pripravený zodpovedajúcim spôsobom upraviť jedlo a stôl?

2. Budeš tam?

Chcete, aby bola najdôležitejšia osoba, s ktorou máte do činenia, od začiatku do konca.

3. Aký je váš pomer počkaných zamestnancov k stolu?

Najelegantnejšou službou je jeden alebo viac serverov na stôl. Čím menej ich budete mať, tým nepravidelnejšie alebo pomalšie budete mať stravovacie služby. Zistite, koľko zamestnancov je zahrnutých v cene na osobu a koľko ďalších zamestnancov môže stáť.

4. Čo je zahrnuté v cene za osobu?

Nie je to len jedlo a nápoje, napríklad veci ako posteľná bielizeň, čašník a sprievodcovia v šatni?

dlhý páperový kabát s kožušinovou kapucňou

5. Aký je rozdiel medzi odmenou a poplatkom za službu?

Mnoho stravovacích zariadení si účtuje servisný poplatok vo výške 20 percent a páry si myslia, že to pokrýva tipy pre zamestnancov, ale nie je to tak. Často sa používa na pokrytie vecí, ako sú náklady na palivo, režijné náklady a opotrebenie. Pravdepodobne budete musieť so sebou vziať hotovosť, aby ste tipovali personál. Väčšina neviest dáva tip na 15 až 20 percent z celkového účtu a túto sumu v hotovosti odovzdá matke alebo svadobnému plánovačovi, ktorý ju následne rozdelí.

6. Čo sa stane s zvyškami jedla?

Pravidlá ministerstva zdravotníctva sa líšia, ale väčšina stravovacích zariadení na mieste nemôže povoliť odvoz jedla z areálu. Ak je to povolené, zariadte, aby sa jedlo darovalo miestnej polievkovej kuchyni alebo charite.

7. Ako často renovujete svoje zariadenie?

Môžete si zamilovať výzdobu miestnosti, ktorú si rezervujete rok vopred. Je vôbec pravdepodobné, že koberec vymenia? Vymeniť lustre, ktoré ste obdivovali? Požiadajte miesto konania, aby písomne uviedlo, že dekor sa nezmení.

8. Ako často upratujete svoje zariadenie?

Miesto konania by sa malo čistiť každé tri až šesť mesiacov (inak koberce začnú voňať).

9. Môžeme prehliadnuť kuchyňu?

Zariadenie môže vyzerať dosť nádherne, aby si vás získalo, ale akékoľvek trhliny v organizácii alebo čistote miesta sa prejavia v kuchyni.

10. Pracovali ste u nás už predtým?

Ak máte recepciu mimo podniku, mali by ste vedieť, ako je váš stravník oboznámený s miestom konania ― a čo potrebuje vedieť, ak tam nikdy nebol. (Aká veľká je kuchyňa? Kedy je možné doručiť dodávky?) Keď sa rozhodnete pre stravovacie zariadenie, spojte sa s manažérom stránky, aby mohol zistiť podrobnosti bez toho, aby vás použil ako sprostredkovateľa.

11. Ako sa obliekajú vaši zamestnanci?

Zistite, či sa budú obliekať konkrétnym spôsobom, ak ich požiadate, aby napríklad povedali, v havajských košeliach na svadbu luau.

12. Môžeme vidieť objednávku banketovej udalosti?

Toto je zoznam všetkých informácií, ktoré s vami obstarávateľ prešiel o vašej párty. Podáva sa osobe, ktorá si objednáva jedlo; kuchár, ktorý bude jedlo pripravovať; osoba zodpovedná za zriadenie miestnosti na mieste konania; a riaditeľ čakárne. Pozorne si prečítajte podrobnosti, aby ste vedeli, že na zozname je napríklad vaša žiadosť o vytvorenie samostatnej tabuľky pre dvoch.