Keď ide o nás najviac obľúbené zdravé raňajky bez problémov , ovsené vločky sú úplne hore s miešanými vajíčkami a smoothies. Ovsené vločky sú tak jednoduché na prípravu a nekonečne prispôsobiteľné — naskladajte si ananásové a kokosové lupienky pre tropický nádych, namočte ich počas spánku, aby ste sa prebudili do ovsa, alebo si ovsenú kašu doplňte vyprážaným vajcom a srirachou na slané odstredenie plné bielkovín. Radi si predstavujeme ovos ako pôvodnú superpotravinu stabilnú pri skladovaní – ktorá potrebuje vylúštiť adaptogény , panáky z jablčného octu a aktívne uhlie, keď obyčajná porcia ovsených vločiek sama o sebe udrží vaše srdce, črevá a imunitný systém vo forme?

Ale aj to najlepšie z raňajkových misiek sa môže trochu pokaziť, najmä ak vaša chladnička nie je zásobená čerstvým ovocím, bylinkami, vajíčkami a iným príslušenstvom.

koľko by som mal dať sprepitné doručovateľovi pizze

Ako upgradovať základ ovsených vločiek

Riešenie je jednoduché: Surový ovos rýchlo opečte. To dodá vášmu ovsu hĺbku, komplexnosť a bohatú karamelovú chuť bez toho, aby ste museli pridávať ďalšie prísady.

Postup je jednoduchý. Jednoducho zohrejte panvicu (nepriľnavá alebo nehrdzavejúca oceľ) na stredne vysokú teplotu, vhoďte do nej surový ovos a opekajte ho niekoľko minút. Často miešajte, aby sa nepripálili, a pozorne sledujte ich farbu – keď vyzerajú mierne zhnednuté a vyžarujú aromatickú vôňu podobnú karamelu, sú hotové. Potom pokračujte v ich príprave, ako by ste robili akúkoľvek základnú misku ovsených vločiek. Keď bude hotový, sľubujeme, že okúsite ten rozdiel.

Táto metóda funguje prostredníctvom Maillardovej reakcie alebo interakcie medzi aminokyselinami – stavebnými kameňmi bielkovín – a redukujúcimi cukrami v potravinách. Je to to, čo je zodpovedné za zhnednutie všetkého od mäsa a zemiakov po čokoládové sušienky, vafle a (áno) ovos. Maillardova reakcia nezahŕňa len zmenu farby; skôr dodáva jedlám lahodné pečené, toastové arómy a chute, vďaka ktorým sú tak lákavé.

Mimochodom, táto metóda nefunguje len pre ovsené vločky. Tieto lahodne opečené ovsené vločky môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý si to vyžaduje, vrátane ovsených sušienok, jogurtových parfaitov, raňajkových tyčiniek a domácej granoly. Inšpiráciu nájdete nižšie.

Ovsené recepty ako výhovorka na vyskúšanie tohto hacku

Súvisiace položky

Nočný ovos s jahodami a praženými mandľami

Predtým, ako zmiešame ovos s mliekom, medom, vanilkou a soľou a necháme cez noc namočiť v chladničke, rýchlo ich premiešame na panvici. Keď sa zajtra zobudíte na najchutnejšie raňajky, budete vedieť prečo.

vianočné darčeky pre mamu

Javor, hruška a pekanový ovos rezaný z ocele

Váš opekaný ovos osladený javorovým sirupom a okorenený mletým zázvorom a škoricou dodá tejto hrejivej miske na raňajky z ovsených vločiek výraznú bohatú, zaoblenú chuť. A hoci milujeme pekanové orechy, toto jedlo by bolo rovnako chutné s vlašskými orechmi alebo mandľami.

Pikantné ovsené vločky so špenátom a strateným vajcom

Túto pikantnú misku so strateným vajcom a špenátom začnete pripravovať zhnednutím a ovsa na panvici spolu s nakrájanou žltou cibuľou, ktorá im dodáva božskú textúru podobnú rizotu. Potom vmiešajte štedrú hromadu parmezánu, aby ovos chutil syrovo a bohato.

Energetické tyčinky s ovocím a orieškami

Pred pridaním ovsených vločiek pre tieto ovocné, orieškové domáce granolové tyčinky do kuchynského robota ich jemne opečte naozaj vytočiť ich chuť.

Slané ovsené sušienky s tmavou čokoládou

Boli by sme ľahostajní, keby sme do tohto zhrnutia nezahrnuli zhovievavú sladkú pochúťku a tieto sušienky z ovsených vločiek sú jedny z najlepších. Sú plnené nahrubo nasekanými kúskami tmavej čokolády a potom posypané vločkovou morskou soľou (ako Maldon), takže každé sústo je dokonalým sústom slaného a sladkého. Opekaním nášho ovsa získajú ešte výraznejšiu bohatú chuť.