Cloudové vajcia sú na Pintereste opäť vo veľkom štýle a my milujeme každé sústo tohto klasického obľúbeného vajíčka. Hniezdočká podobné načechraným bielkam a krémovým žĺtkom sú inovatívnym vylepšením našich každodenných raňajok. Z bielkov sa stane vzdušná, nafúknutá a mierne chrumkavá textúra (podobná popcornu) a žĺtky sú zamatové a roztierateľné. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si vyrobiť oblačné vajcia typu vzduch-vzduch pre seba.

SÚVISIACE: Toto je najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú vajcia staré

Súvisiace položky

Ako si vyrobiť oblačné vajcia

Mrakové vajcia sú nebeským spôsobom prípravy tejto základnej bielkoviny. Jedno vajce je ekvivalentom jedného oblačného vajca, takže je to jednoduchý recept, ktorý je možné pripraviť iba pre jednu osobu alebo veľkú skupinu. Ak chcete pripraviť tento recept na oblačné vajcia, predhrejte rúru na 400 ° F. Bielok opatrne oddeľte od žĺtka a žĺtky odložte do samostatných misiek, aby si udržali tvar. Pomocou elektrického ručného mixéra alebo stojaceho mixéra s metličkovým šľahačom vyšľahajte sneh z bielkov, kým nevytvoria tuhé vrcholy, asi 4 minúty. Po vytvorení vrcholov môžete jemne poskladať parmezán, syr čedar, šunku alebo slaninu nakrájanú na kocky alebo nakrájanú zeleninu (robte to opatrne, aby ste nevypustili sneh z bielkov). Naberať o & frac12; šálka bielkov na plech vyložený pergamenom a vyformovať do kruhu. Nie je potrebné byť presný - koniec koncov, každý mrak má tvar voľnej formy. Pomocou lyžice vytvorte studňu v strede oblaku vaječného bielka (to je miesto, kam pôjde žĺtok, ale zatiaľ ho nedávajte). Pečte bielky tri minúty; potom opatrne nakvapkajte do celej pusinky jeden celý vaječný žĺtok a pečte ďalšie štyri minúty. Stierkou prenesieme oblačné vajcia na tanier a podávame teplé.

Ako podávať oblačné vajcia

Obalené vajcia sú vynikajúce podávané na viaczrnnom hrianke, anglickom muffine alebo ako prídavok bielkovín na zelenom šaláte. Ozdobte čerstvou pažítkou, drvenou červenou paprikou, vločkovanou morskou soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Pre extra dekadentnú povrchovú úpravu ohoľte parmezán alebo posypte nastrúhaný ostrý syr na oblak vajec a pečte ďalších 30 sekúnd, aby sa syr rozpustil.

Sú cloudové vajcia bezpečné na konzumáciu?

Pretože oblačné vajcia sa pečú v peci s teplotou 400 ° F celých sedem minút, všetky potenciálne baktérie vrátane salmonely sa varia. Pre extra preventívne opatrenie môžete skontrolovať teplotu žĺtka pomocou okamžitý teplomer na čítanie . Jemne prilepte sondu do stredu žĺtka; teplota by mala byť 160 ° F, čo je dôkazom toho, že vajcia je bezpečné na konzumáciu.