Klasická zemiaková kaša je bohatá a nadýchaná, miešaná s mliekom, smotanou alebo cmarom a maslom. Je to skromné ​​jedlo, ale zemiaková kaša sa zdá byť jedinečne vhodná na kompletnú morku, grilované kura, bravčovú panenku a prakticky každé ďalšie hlavné jedlo, ktoré človek pozná. Ale aj keď je úžasný vo svojej najzákladnejšej forme zemiakovej kaše, je ešte výnimočnejší, keď vynaložíte trochu kulinárskej kreativity a oblečiete ich do vkusnej varianty.

SÚVISIACE : 10 chýb so zemiakovou kašou, ktoré robí každý

Dodať zemiakovej kaši chutný šmrnc môže byť také jednoduché, ako primiešať inú ingredienciu alebo udusiť mlieko s bylinkami a potom ho vmiešať do dusených zemiakov. Keď budete nabudúce pripravovať hodvábne roztlačené pudingy, vyberte si jeden z našich obľúbených receptov na zemiakovú kašu , potom použite jednu z týchto rýchlych inovácií, aby ste získali úplne nové jedlo s rovnakou krémovou, upokojujúcou dobrotou.

Súvisiace položky

Modrý syr a chrumkavá šalotka

Trocha tohto chutného syra sa hodí, takže zamiešanie niekoľkých lyžíc do horúcej zemiakovej kaše roztopí syr a pomôže ho zapracovať do celého jedla. Pre extra chutný záver doplňte misku zemiakovej kaše z modrého syra s chrumkavou šalotkou. Zmiešajte trochu oleja s dvoma šalotkami nakrájanými na tenké plátky. Varte na vysokej teplote, kým šalotka nezačne hnednúť. Znížte teplotu na nízku a varte, kým všetky kúsky nezhnednú a nie sú chrumkavé. Preneste na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej, a potom posypte zemiaky.

Cesnak a bylinky

Vylúhovanie mlieka alebo smotany bylinkami a cesnakom je jednoduchý, ale účinný spôsob, ako výrazne odlíšiť chuť zemiakovej kaše. Skombinujte preferované mliečne výrobky s maslom v malom hrnci. Pridajte päť alebo šesť strúčikov cesnaku, nakrájaných na polovicu, spolu s tuctom vetvičiek čerstvého tymiánu alebo rozmarínu. Priveďte do varu a potom nechajte lúhovať aspoň päť minút. Pred pridaním mlieka k zemiakom preceďte sušinu a vyhoďte ju.

Karamelizovaná cibuľa a slanina

Slanina je údeným kontrastom k hodvábne karamelizovanej cibuľke a v smotanovej zemiakovej kaši prináša súdržnú sladko-slanú chuť, ktorá je celkom špeciálna pre skromnú zemiakovú kašu. Na tenké plátky nakrájanú cibuľu skaramelizujte na masle na miernom strednom plameni 25 až 30 minút, alebo kým kúsky cibule nezhnednú a nezvädnú. Uvarenú slaninu nakrájajte na kocky a dve ingrediencie vmiešajte do čerstvej zemiakovej kaše.

Sladké zemiaky s javorom

Pre sladko-slanú stranu vymeňte svoje Yukon Golds za sladké zemiaky. Jednoducho vyberte vnútro z 5 libier pečených sladkých zemiakov a odstráňte šupky, potom pridajte 1/4 šálky javorového sirupu, 5 lyžíc masla a 1 šálku kyslej smotany. Pomocou drevenej lyžice alebo drviča na zemiaky rozmixujte do hladka. Dochutíme 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky muškátového orieška.

SÚVISIACE : Táto instantná kaša zo sladkých zemiakov nemôže byť jednoduchšia

Chipotle

Chipotle dodáva údenú chuť tostadas, taco polievkam, omáčkam a ďalším. Prirodzená krémovitosť zemiakov utlmí akékoľvek ostré pripáleniny paprík, preto vmiešajte niekoľko lyžičiek nasekaných čili s adobo omáčkou. Ak potrebujete trochu viac krémovosti, aby ste vykompenzovali chuť, môžete pridať nastrúhaný ostrý syr čedar. Ale ak máte radi teplo, nie je na škodu použiť ešte viac čili a omáčky.

Naložená zemiaková kaša

Syrová zemiaková kaša posypaná zelenou cibuľkou a slaninou ponúka rodinnú chuť k naloženým pečeným zemiakom. Dobrou správou pre týždenné varenie je, že prejsť od klasickej zemiakovej kaše k týmto veľkolepým pudingom si nevyžaduje oveľa viac úsilia. Kým sa vám zemiaky varia, uvarte si niekoľko kúskov slaniny. Keď pudingy zmäknú, roztlačte ich ako obvykle, s mliekom a maslom. Vmiešajte trochu zmäknutého smotanového syra a potom ich poukladajte do zapekacej misy. Zemiaky posypeme nastrúhaným ostrým syrom čedar a nakrájanou slaninou. Grilujte, kým sa syr neroztopí a nezhustne. Potom vyberte z rúry, posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a kopčekom kyslej smotany.

Karfiol

Ak chcete do svojho jedálnička vtesnať trochu zeleniny navyše, skúste si pripraviť ďalšiu dávku maškrty s karfiolovým pyré a nie zemiakmi – alebo použite kombináciu oboch, ktorá vyhovuje vášmu podnebiu. Pri príprave začnite nakrájaním hlávky karfiolu na ružičky. Potom karfiol uvaríte v 1/2 palcovej vode, kým nezmäkne, 12 až 15 minút. Uvarený karfiol, 1/2 šálky smotany, 2 polievkové lyžice masla a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia roztlačte v kuchynskom robote, až kým nebude jemne kaša, 30 sekúnd až 1 minútu.

SÚVISIACE : 6 jednoduchých receptov s karfiolovou ryžou, ktoré budete chcieť čo najskôr vyskúšať

Pesto

Pesto je pikantná omáčka bez varenia vyrobená z čerstvých byliniek, syra a orechov. Používa sa pomerne dosť s upokojujúcimi sacharidmi – napríklad cestoviny. Ale so zemiakovou kašou je to celkom jedinečné a až príliš jednoduché. Môžete si vyrobiť vlastné pesto, ak máte veľa byliniek, ale vopred pripravené pesto môžete tiež zložiť do horúcich zemiakov, kým sa dobre nezapracujú. Na záver posypeme strúhaným parmezánom.

SÚVISIACE : 9 prikázaní pre varenie dokonale chrumkavých zemiakov pečených v rúre

Syrové zelené čili

Zelené chilli papričky dodávajú kuraciemu enchiladas veľa chuti a chuti bez toho, aby boli príliš pikantné alebo pálivé. To je čiastočne dôvod, prečo sú zelené čili také obľúbené v mnohých typoch juhozápadných jedál, od mäsových guľôčok až po steaky nachos. Aj keď sa môže zdať nezvyčajné pridať také pikantné jedlo do upokojujúcej zemiakovej kaše, výsledok je čisto nezabudnuteľný. Do zemiakovej kaše s maslom a smotanou alebo mliekom vmiešajte jednu alebo dve plechovky nasekaných zelených čili. Zemiaky dáme lyžicou do zapekacej misy. Potom posypte strúhaným syrom Monterey Jack. Grilujte v rúre na vysokej teplote, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.

Avokádo a chrumkavé šalotky

Avokádo dodá vašim pudingom extra úroveň krémovosti a navyše ich môžete vymeniť za trochu masla, pretože sú plné tukov prospešných pre srdce. Použite približne jedno avokádo na každé 2 libry zemiakov a pridajte lyžicu alebo dve masla, mlieko, soľ a korenie. Navrch dáme šalotku, ktorá bola opražená na olivovom oleji do chrumkava.

Kyslá smotana a cibuľa

Zemiaková kaša z kyslej smotany je bohatá sama o sebe a predstavuje lahodnú alternatívu ku klasickému maslu a mlieku, no nádych kyslej smotany sa dobre spája s trávovitosťou nasekanej pažítky. Tieto pudingy majú každý kúsok chuťovej príťažlivosti klasickej chuti zemiakových lupienkov v prezentačnej stránke, ktorú by ste s hrdosťou obsluhovali spoločnosti.