Všetko nám bolo povedané jesť surové cesto na sušienky je riskantné —A napriek tomu má veľa z nás tendenciu ignorovať varovanie. (Koniec koncov, je to nepopierateľne vynikajúce.) Ale nová správa zverejnená vo štvrtok 23. novembra si možno bude musieť dvakrát premyslieť, ako si lízať lyžičku.
Štúdia publikovaná v New England Journal of Medicine , zistili, že surová múka môže byť nosičom potravinových patogénov. Konkrétne sa zistilo, že múka bola zdrojom ohniska E. coli.
Vyšetrovanie sa prvýkrát začalo v roku 2016 po rozsiahlom vyšetrovaní Múka múky General Mills . Prvé stiahnutie z trhu sa uskutočnilo koncom mája 2016, keď spoločnosť dobrovoľne stiahla výrobky vyrobené v období od 14. novembra 2015 do 4. decembra 2015. Neskôr v lete spoločnosť General Mills rozšírila stiahnutie z trhu o ďalšie dátumy výroby múky do 10. februára 2016. stiahnutie z obehu bolo reakciou na viacštátne prepuknutie produkcie toxínov Shiga Escherichia coli (STEC) infekcie.
Tím vyšetrovateľov z FDA a C.D.C. porovnával prípady prepuknutia s prípadmi chorôb iných ako STEC, a to celkovo u 56 prípadov v 24 štátoch. Zistili, že infekcia bola primárne spojená s použitím múky General Mills a ochutnávkou nepečeného domáceho cesta alebo cesta. Dospeli k záveru, že surová múka bola zdrojom prepuknutia infekcií STEC.
CDC odporúča všetci pred konzumáciou pečú predmety zo surového cesta alebo cesta a odporúčajú rodičom, aby deťom nedávali hračky zo surovej múky.
SÚVISIACE: Šišky z cesta na sušienky
Dobrá správa? Existuje bezpečný spôsob, ako konzumovať surové cesto na sušienky. Opekaním múky pred zamiešaním do cesta zabijete všetky potenciálne baktérie. Postup nájdete v našom recepte na šľahačku z cesta Cookie.
najlepší spôsob čistenia podláh bez mopu
