Surový koreň zázvoru môže byť pre neznalých zastrašujúci. Ako ošúpete zázvor bez toho, aby ste stratili voňavé mäso? Zistili sme, že najjednoduchší spôsob, ako obísť všetky tie zákutia, je odpoveď vo vašej zásuvke na príbory.
Žiadna škrabka, žiadny nôž ani žiadna luxusná výbava nebude zázvor lúpať lepšie, rýchlejšie a ľahšie ako bežná stará lyžica. Rád používam čajovú lyžičku - nie tú, ktorú používam na meranie, ale tú, ktorú si vyberiem na konzumáciu jogurtu alebo zmrzliny. Vyhýbajte sa polievkovej lyžici. Všeobecne možno povedať, že misa na polievkovú lyžicu je príliš veľká na to, aby efektívne obišla všetky tieto koncovky a gombíky. Postup:
Držte zázvor v nedominantnej ruke. Duste sa hrdlom lyžice, aby bola vaša dominantná ruka blízko misky. Rád ohnem ukazovák a opriem ho o zadnú časť misky pre lepšiu kontrolu. V tejto polohe môžete tiež podľa potreby vyvinúť väčší alebo menší tlak. Okrajom lyžice zoškrabte šupku a odhalte žlté šťavnaté mäso. Šupku zlikvidujte a podľa potreby nakrájajte, nakrájajte na kúsky alebo nastrúhajte.
Pokiaľ ide o strúhanie, máte niekoľko možností. Môžete použiť vidličku (pozrite si toto svižné video vyššie), a strúhadlo na zázvor (ale tieto sa mi ťažko čistia), alebo - moje osobné preferencie - a mikroplán . Mikroplány sú ľahké, ľahko sa ukladajú spolu s ostatnými predmetmi s dlhou rukoväťou, ako sú drevené lyžice alebo kliešte, a sú vynikajúce (ha!) Na strúhanie nielen zázvoru: použite ich na sprchovanie parmezánu nad cestovinami, citrónovou kôrou do muffinu alebo cesta na tortu alebo trochu muškátový oriešok nad vaječným likérom. Horúci tip * Nastrúhaný zázvor tiež dobre zamrzne: zamrazte ho v táckach na kocky ľadu a uchopte kocku, kedykoľvek chcete pridať svieži a pikantný nádych. Vyskúšajte to v tomto kokteilu Coconut-Kale, zázvorovo-limetkovej sóde alebo namiesto mletého zázvoru v týchto žuvacích sušienkach Melasa-Ďumbier.
prečo dávaš tenisové loptičky do sušičky
Nasleduj tieto kroky
- Stranou čajovej lyžičky vyškrabte kožu z koreňa zázvoru. Pomocou zaobleného hrotu sa dostanete na ťažké miesta.
- Umiestnite vidličku na dosku na krájanie hrotmi nahor.
- Očistený zázvor votrite cez hroty.
- Opakujte, kým nebudete mať požadované množstvo strúhaného zázvoru.
