Kontrolný zoznam

• Keď začne sezóna

  Odstráňte všetok popol. Ak nejaké zostali z minulej sezóny, zlikvidujte ich v nehorľavom obale.
• Vyčistite rošt. Pred prvým varením zapáľte oheň a rošt asi 30 minút ohrejte. Potom ho zoškrabte pomocou grilovacej kefy s tvrdým drôtom s dlhou rukoväťou, aby ste odstránili zvyšky jedla. Ak nemáte grilovaciu kefu, použite guľku pokrčenej fólie, ktorá je držaná v kliešťach s dlhou rukoväťou.
• Umyte gril. Vonkajšiu časť veka a kúrenisko umyte teplou mydlovou vodou; na odolné škvrny od interiéru používajte podložku z mydla z oceľovej vlny. Opláchnite a osušte.
• Základné uhlie. Začnite sezónu správne dostatočnou zásobou dreveného uhlia (množstvo sa bude líšiť v závislosti od toho, ako často grilujete).

• Zakaždým, keď grilujete

  Skontrolujte zásoby dreveného uhlia. Poznačte si svoj inventár uhlia, aby ste ho mohli v prípade potreby znovu doplniť pred ďalším grilovaním.
• Vyčistite rošt. Predhrejte gril. Keď je horúco, natrite rošt kefou z tvrdého drôtu s dlhou rúčkou. Ak nemáte grilovaciu kefu, použite guľku pokrčenej fólie, ktorá je držaná v kliešťach s dlhou rukoväťou. Až to dokončíte, opakujte to.
• Naolejujte rošt. Zabráňte prilepeniu jedla na grile: Zložte papierovú utierku na malú podložku, ponorte ju do misky so zeleninovým alebo olivovým olejom a pomocou klieští s dlhou rukoväťou ju pretrite cez tyče roštu. Robte to opatrne, aby na uhlíky nekapal olej. Rošt môžete tiež naolejovať trochou slaniny alebo steakového tuku. Po dokončení varenia opakujte; olej pomáha predchádzať hrdzaveniu. Trocha zvyškového tuku je dobrá - pomáha dať grilovaným jedlám dymovú príchuť.

• Keď sa skončí sezóna

  Odstráňte popol. Uistite sa, že je všetok popol vychladnutý, a potom ho zlikvidujte v nehorľavej nádobe.
• Zakryte gril. Gril alebo rošt neumývajte až do začiatku budúcej sezóny. Ponechanie maziva až do jari pomôže zabrániť hrdzaveniu kovu.