Ako nakupovať

Čerstvú citrónovú trávu nájdete na ázijských trhoch a v niektorých dobre zásobených obchodoch s potravinami. Hľadajte pevné, svetlozelené stopky so slabou vôňou citrónu. Uchovávajte v chladničke, tesne zabalené v plaste, až 2 týždne alebo vopred zabalené kúsky uložte do plastového vrecka v mrazničke až na 6 mesiacov.

Ako pripraviť

Najskôr zastrihnite suché konce. Šéfkuchárskym nožom urobte pozdĺž dĺžky stopky štrbinu a odlúpnite tvrdé vonkajšie vrstvy, ako by ste to robili s jarčicou.

Recepty od Paige Grandjean